Fritata su bulvėmis, cukinijomis ir vyšniniais pomidorais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – fritatą su bulvėmis, cukinijomis ir vyšniniais pomidorais

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Fritata yra puiki, sveika, be glitimo alternatyva pyragėliams ar kišams, be to, ją lengviau pagaminti. Ji gaminama iš bulvių, cukinijų ir kiaušinių, suformuojant picos pavidalo pagrindą, o ant viršaus dedami kepti pomidorai ir aromatinės žolelės. Tai du viename: pica be glitimo ir kišas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vyšninių pomidorų užpilas

2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Apie 350 g vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos arba sutarkuotos
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
0,5 arb. šaukštelio pankolių sėklų arba pankolių žiedadulkių

Fritata

1 maža tvirta cukinija, sutarkuota
1 didelė bulvė
10 didelių kiaušinių
1 valg. š. šviežiai tarkuoto parmezano (pora saujų)
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 šaukštai nesūdyto sviesto
2 puodeliai (350–400 g) tarkuoto mocarelos sūrio arba mocarelos ir provolonės sūrio mišinio, nusausinto popieriniais rankšluosčiais ir plonai supjaustyto
Maža sauja šviežių baziliko lapelių patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukinija, kiaušiniai, bulvė, vyšniniai pomidorai, mocarelos sūris, pankolių sėklos, raudonėlis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vyšninių pomidorų užpilasĮkaitinkite orkaitę iki 200 °C.

Įkaitinkite vidutinio dydžio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies, įpilkite alyvuogių aliejaus. Tada sudėkite pomidorus ir maišykite 4 minutes. Sudėkite česnaką, raudonėlį, raudonųjų pipirų dribsnius ir pankolį, maišykite 1 minutę ir nukelkite nuo ugnies.
FritataCukinijas sudėkite į sietelį ir pagardinkite druska. Nulupkite ir sutarkuokite bulves. Nuspauskite nuo cukinijų skysčio perteklių.

Įmuškite kiaušinius į dubenį. Plakite iki putų. Pagardinkite druska ir pipirais, tada sudėkite parmezaną ir išmaišykite.

Įkaitinkite ketaus keptuvę arba orkaitėje naudojamą nepridegančią keptuvę (12 colių) ant vidutinės-stiprios ugnies, tada įpilkite augalinio aliejaus. Kai aliejus suputos, sudėkite bulves, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite 2–3 minutes.
Sudėkite cukinijas ir pakepinkite dar kelias minutes, tada supilkite kiaušinius ir leiskite jiems sustingti. Įdėkite fritatą į orkaitę ir kepkite ant vidurinės grotelių apie 15 minučių. Tada sudėkite mocarelos ir pomidorų įdarą ir kepkite dar 10–12 minučių, kol fritata sustings. Leiskite jai pastovėti bent 10 minučių, tada pabarstykite baziliku, supjaustykite griežinėliais ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Patiekalai be glitimo / Vasaros patiekalai / Pusryčiai / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Daržovės ir grybai / Kiaušiniai ir pieno produktai / / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai