Fritata su bulvėmis ir baziliku
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Bulvių fritata – tai paprastas ir sotus patiekalas vėlyviems sekmadienio pusryčiams arba priešpiečiams. Ina Garten mėgsta visą rytą ruošti pusryčius, ir nors patiekalas paruošiamas tik vėlyvą popietę, ji vis tiek mėgaujasi tikrais pusryčiais. Į šį troškinį įdėkite mėgstamų ingredientų ir mėgaukitės patiekalu, kuris Amerikoje žinomas kaip sotus, paguodos maistas. Be bulvių, šioje fritatoje taip pat gausu rikotos, Gruyère sūrio ir kvapnaus baziliko. Fritata yra minkšta ir kreminė, o aromatas neapsakomas. Ant fritatos uždėkite virtų arba keptų bulvių, kad jos iškeptų. Puikiai tinka vakarienės likusios bulvės. Patiekite fritatą karštą ir mėgaukitės jos skoniu bei tekstūra. Jei gaminate ją vakarienei, tiesiog ant omleto uždėkite salotų lapų vinegrete.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 dideli kiaušiniai
- 110 g nesūdyto sviesto, padalinto
- 2 puodeliai virtų bulvių, nuluptų ir supjaustytų 1 cm kubeliais (4 gumbai)
- 420 g rikotos
- 350 g tarkuoto Gruyère sūrio
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 3/4 puodelio smulkintų šviežių baziliko lapelių
- 1/3 puodelio miltų
- 3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- 25 cm skersmens orkaitėje kepamoje omleto keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Sudėkite bulves ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, apie 10–15 minučių. Likusius 5 šaukštus sviesto ištirpinkite mažame dubenyje mikrobangų krosnelėje.
- Tuo tarpu išplakite kiaušinius, tada sudėkite rikotą, Gruyère sūrį, ištirpintą sviestą, druską, juoduosius pipirus ir baziliką. Pabarstykite miltais ir kepimo milteliais ir įmaišykite į kiaušinių mišinį.
- Užpilkite kiaušinių mišinį ant bulvių ir padėkite kepimo skardą ant vidurinės orkaitės lentynos. Kepkite fritatą, kol gražiai apskrus ir išsipūs, 50 minučių–1 valandą. Centras bus putlus ir tvirtas, o į fritatą įsmeigtas peilis turėtų būti švarus. Patiekite karštą.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
