Kepti koldūnai su brokoliais ir dešra per 20 minučių
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 6 porcijų
Kalorijos 221, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 16 mg natrio 345 mg cukrus 2 G.
Porcijos dydis: 1 iš 6 porcijų
Kalorijos 221, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 16 mg natrio 345 mg cukrus 2 G.
Bulvių varenikai puikiai papildo klasikinį natūralių dešrų ir brokolių derinį, apibarstytą lydytu parmezanu. Šiame recepte mini varenikai ruošiami kaip kiniški koldūnai: kepami keptuvėje, o po to greitai troškinami nedideliame kiekyje skysčio. Šis metodas sutaupo daug laiko (nereikia laukti, kol vanduo užvirs), o varenikai išeina minkšti viduje ir traškūs išorėje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 pakuotė (350 g) šaldytų mini bulvių kukulių
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 220 g saldžių itališkų dešrelių (apie 3 vnt.)
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos ir stambiai supjaustytos
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio + papildomai patiekimui
- 450 g šaldytų brokolių žiedynų, atšildytų (dideli žiedynai perpjauti pusiau)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: brokolių kopūstai, koldūnai, kupaty (keptos dešrelės), Parmezano sūris, raudonųjų pipirų dribsniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Išdėliokite pierogi keptuvėje plokščiąja puse žemyn, galbūt šiek tiek persidengdami. Kepkite, kol apačia paruduos, maždaug 3 minutes.
- Užpilkite 0,5 puodelio vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol tešla suminkštės, o vanduo visiškai išgaruos, 4–5 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau virkite, kol varenikai apačioje taps tamsiai auksinės rudos spalvos, dar 2–3 minutes; atidžiai stebėkite varenikus, kitaip jie greitai sudegs. Nuimkite nuo ugnies.
- Kol pierogi kepa, didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Kai aliejus pradės blizgėti, išspauskite dešreles iš žarnų į keptuvę. Kepkite, dažnai maišydami ir sulaužydami jas kąsnio dydžio gabalėliais, kol gražiai apskrus, 5–6 minutes.
- Sudėkite česnaką ir pipirų dribsnius ir maišykite, kol česnakas pradės tamsėti, maždaug 30 sekundžių. Sudėkite brokolius. Įmaišykite sultinį, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Pabarstykite parmezanu.
- Sumažinkite kaitrą ir troškinkite neuždengę, kol skystis sutirštės, o brokoliai suminkštės, 4–5 minutes. Nuimkite nuo ugnies.
- Sudėkite varenikus į didelį, negilų indą ir ant viršaus uždėkite dešrelių ir brokolių mišinį. Viską sumaišykite ir pabarstykite papildomai parmezano sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
