Fritata naudojant kepimo techniką
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 461, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 578 mg natrio 831 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 461, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 578 mg natrio 831 mg cukrus 0 G.
Ši fritata ne tik ruošiama naudojant tradicinę kinišką kepimo techniką, bet ir pagardinama gardžiais azijietiškais skoniais. Malta kiauliena ir daržovės kepamos imbieriniame padaže keptuvėje ant didelės ugnies, dažnai maišant. Tada visa fritata apibarstoma plaktais kiaušiniais ir kepama orkaitėje, kol sustings. Recepte naudojamas paruoštas kepimui skirtų daržovių mišinys, į kurį paprastai įeina plonai supjaustytos morkos, žaliosios pupelės, paprikos, brokoliai ir kartais grybai. Jei norite aštresnio skonio, palikite sėklas ant jalapeno pipirų. Ši azijietiško stiliaus fritata – tai gardūs pusryčiai su unikaliu prieskoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 pakuotė (340–450 g) šaldytų keptų daržovių (žaliųjų pupelių, paprikų, morkų arba kukurūzų)
- 0,5 puodelio šviežių kalendrų (tik lapų ir minkštų stiebų) + papildomai patiekimui
- 1 laimo tarkuota žievelė ir sultys
- 3 šaukštai žemės riešutų arba kito augalinio aliejaus
- 2,5 cm nulupto imbiero
- 1 didelė česnako skiltelė
- Pusė jalapeno pipiro (išimkite sėklas, kad sumažėtų karštis)
- 3 arb. šaukšteliai hoisin padažo + papildomai patiekimui
- 10 didelių kiaušinių
- 220 g maltos kiaulienos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žaliosios pupelės, malta kiauliena, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Sudėkite daržoves į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir uždenkite maistine plėvele. Šildykite mikrobangų krosnelėje 4 minutes. Nusausinkite ir atidėkite.
- Maišytuve sumaišykite kalendrą, laimo žievelę ir sultis, 2 šaukštus vandens, 1 šaukštą žemės riešutų aliejaus, imbierą, česnaką, jalapeno pipirus ir 2 arbatinius šaukštelius hoisin padažo; trinkite iki vientisos masės. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su 2 šaukštais vandens, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- Vidutinio dydžio keptuvėje, atsparioje karščiui ir nepridegančiai dangai, įkaitinkite likusius 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite maltą kiaulieną, likusį 1 arbatinį šaukštelį hoisin padažo ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos; kepkite maišydami, kol patamsės, 4 minutes. Sudėkite daržoves, pusę imbierinio padažo, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Supilkite kiaušinius, padidinkite ugnį iki didelės ir kepkite 2 minutes.
- Tada kepimo formą perkelkite į orkaitę ir kepkite 20–25 minutes, kol fritata sustings. Uždenkite ir leiskite pastovėti 5 minutes. Prieš patiekdami, apšlakstykite likusiu imbieriniu padažu, hoisin padažu ir kalendra.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
