Koldūnai su dešra ir brokoliais keptuvėje

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 620, bendras riebalų kiekis 41 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 74 mg natrio 1364 m. mg cukrus 4 G.

Šiam receptui nereikia virti šaldytų bulvių varenikų; juos galima kepti tiesiai keptuvėje. Tai ne tik sutrumpins kepimo laiką, bet ir užtikrins, kad tešla gerai iškeps, o varenikai įgaus traškią plutelę, kuri gražiai kontrastuos su minkštu įdaru.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
350 g žalios saldžios itališkos dešros be apvalkalų
450 g šaldytų arba atšaldytų varenikų, geriausia su bulvėmis ir sūriu
1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas išilgai
0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
350 g brokolių žiedynų, dideli perpjauti pusiau arba į ketvirčius
1 raudona, geltona arba oranžinė paprika, plonai supjaustyta
2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: koldūnai, brokolių kopūstai, saldžiosios paprikos, kupaty (keptos dešrelės), Parmezano sūris, raudonėlis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite dešrą ir kepkite, mediniu šaukštu sulaužydami ją mažais gabalėliais, kol apskrus ir įkais, apie 8 minutes. Sudėkite į didelę lėkštę, išsaugodami riebalus keptuvėje. Sudėkite pierogi į keptuvę ir kepkite, vartydami, kol apskrus ir įkais, apie 5 minutes. Sudėkite į lėkštę su dešra.
Į keptuvę sudėkite svogūną, raudonėlį ir dosnų žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Kepkite nuolat maišydami, kol svogūnas suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 3 minutes. Svogūną perkelkite į vieną keptuvės pusę; įpilkite dar 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir į tuščią vietą sudėkite brokolius. Pagardinkite brokolius druska ir kepkite nejudėdami, kol pradės ruduoti dėmėmis, 2–3 minutes. Įmaišykite brokolius ir svogūną ir kepkite, kol brokoliai taps ryškiai žali su traškiais, minkštais koteliais, 5 minutes.

Į keptuvę sudėkite papriką ir kepkite, kol suminkštės, 2–3 minutes. Sudėkite dešrą ir pierogi atgal į keptuvę, sudėkite česnaką ir likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Kepkite maišydami, kol tolygiai pasiskirstys. Pagardinkite druska ir pipirais ir įberkite 2 šaukštus parmezano.
Koldūnus ir daržoves padalinkite į lėkštes arba negilius dubenėlius. Pabarstykite likusiais 2 šaukštais parmezano sūrio.

Kategorijos: