Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Traški kepta vištiena su puriais vafliais ir klevų sirupu – tradicinis amerikietiškas derinys, kuris iš pradžių atrodo beprotiškas, bet paragavęs supranti, kad jis labai skanus. Vištiena ir vafliai dažniausiai patiekiami pusryčiams arba vėlyviesiems pusryčiams. Jei rengiate didelius vėlyvuosius pusryčius, iškepkite visą kepimo skardą vištienos ir vaflių ir patiekite juos tiesiai ant stalo. Vištienos krūtinėlės apvoliojamos aštrioje grietinėje, tada sutrintuose kukurūzų dribsniuose – jie bus neįtikėtinai traškūs! – ir kepamos orkaitėje su vafliais (šiame recepte naudojami parduotuvėje pirkti šaldyti vafliai). Patiekite apšlakstę citrinų-čiobrelių sviestu ir nepamirškite klevų sirupo.

Sudedamosios dalys:

• 4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (po 180–200 g), supjaustytos įstrižai į 3 dalis
• 0,5 puodelio grietinės
• 0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių
• 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
• Smulkiai tarkuota 1 citrinos žievelė
• 5 puodeliai kukurūzų dribsnių, susmulkintų
• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai smulkintų šviežių čiobrelių
• 6 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
• 12 šaldytų naminių vaflių
• Klevų sirupas, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, grietinė, česnakų milteliai, maltų kajeno pipirų, citrinos žievelė, kukurūzų dribsniai, čiobreliai, sviestas, vafliai, klevų sirupas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Į viršutinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite iki 230 °C. Kepimo skardą su kraštais apipurkškite kepimo purškikliu. Dideliame dubenyje vištienos gabalėlius sumaišykite su grietine, česnako milteliais, kajeno pipirais, pusės citrinos žievele, ¼ arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu šviežiai maltų juodųjų pipirų, kad visiškai pasidengtų.
2 veiksmas
• Sudėkite kukurūzų dribsnius į negilų indą ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi, 1 valgomuoju šaukštu čiobrelių, žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Vištieną apvoliokite kukurūzų dribsnių mišinyje, tvirtai prispausdami, kad priliptų. Sudėkite ant paruoštos kepimo skardos ir lengvai apipurkškite kepimo purškikliu. Kepkite, kol vištienos viršus lengvai paruduos, apie 15 minučių.
3 veiksmas
• Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite sviestą su likusia citrinos žievele ir 1 šaukštu čiobrelių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
4 žingsnis
• Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir nustumkite vištieną į vieną pusę. Išdėliokite vaflius dviem persidengiančiomis eilėmis kitoje kepimo skardos pusėje. Kepkite, apversdami pusiaukelėje, kol termometras, įsmeigtas į storiausią vištienos vietą, rodys 74 °C (165 °F), o vafliai įkais ir taps traškūs, 10–15 minučių.
5 veiksmas
• Vaflius tolygiai apšlakstykite citrininiu sviestu. Patiekite vištieną ir vaflius su klevų sirupu.

Balsai: 2