Vieno lapo vištienos Mojo su plantanais

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 994, bendras riebalų kiekis 74 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 233 mg natrio 1357 m. mg cukrus 20 G.

Šio recepto marinatą įkvėpė kubietiškas mojo padažas. Apelsinų sultys, laimas, jalapeno pipirai, česnakas, šviežios žolelės ir alyvuogių aliejus sukuria tikrą skonių sprogimą, kurį dar labiau sustiprina apelsinų saldumas. Dalis padažo naudokite vištienos šlaunelių marinavimui ir būtinai atidėkite patiekimui, kad galėtumėte apšlakstyti keptą vištieną ir plantanus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/4 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių + 1 supjaustytas apelsinas
2 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių (1-2 laimai)
5 skiltelės česnako (2 susmulkintos, 3 susmulkintos)
Pusė jalapeno pipiro su sėklomis
0,5 puodelio + 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
0,5 puodelio šviežių mėtų + papildomai patiekimui
0,5 puodelio šviežių petražolių + papildomai patiekimui
8 mažos vištienos šlaunelės su oda ir kaulais (apie 1,3 kg)
1 arb. šaukštelis malto kumino
0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
2 žaliai geltoni plantanai, nulupti ir supjaustyti 4 cm gabalėliais.
1 didelis raudonas svogūnas, perpjautas per šaknį

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, plantanas, mėta, kmynų, raudonėlis, Apelsinų sultys, laimo sultys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sumaišykite apelsinų sultis, laimo sultis, susmulkintą česnaką, jalapeno pipirus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų trintuvu. Sutrinkite iki vientisos masės, tada palikite 5 minutėms. Vėl įjunkite trintuvą ir lėtai supilkite 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus. 1/4 puodelio mišinio atidėkite marinatui. Į likusį mišinį trintuve suberkite mėtas ir petražoles ir vėl sutrinkite iki vientisos masės; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Padažą supilkite į dubenį, uždenkite ir laikykite šaldytuve.
Vištienos šlauneles gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite į didelį dubenį ir įpilkite atidėto 1/4 puodelio marinato, česnako, kmynų ir raudonėlio. Visą vištieną įtrinkite prieskoniais. Uždenkite ir šaldykite 1–4 valandas.

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (450 °F). Leiskite vištienai sušilti iki kambario temperatūros, kol orkaitė įkais. Sudėkite plantanus ant kepimo skardos kartu su raudonuoju svogūnu ir likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Išdėliokite juos ant kepimo skardos. Sudėkite vištieną odele į viršų, o apelsino griežinėlius – tarp plantanų ir svogūnų.
Kepkite, kol bananai suminkštės, įsmeigus peiliu, maždaug 20 minučių. Perkelkite bananus perpjauta puse žemyn ant pjaustymo lentelės. Suplokite juos matavimo puodelio dugnu, tada vėl sudėkite ant kepimo skardos, paguldydami juos į sultis.
Grąžinkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol vištiena paruduos, taps traški ir iškeps, dar 20–25 minutes. Pabarstykite smulkinta mėta ir petražolėmis ir patiekite su padažu.

Kategorijos: