Aštrūs baklažanų ikrai
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Baklažanai rusams nebėra naujiena, tačiau visi tikrai prisimena „užjūrio baklažanų ikrus“. Na, iš šios nuostabios daržovės galima pagaminti ne tik skanius ikrus, bet ir nuostabų padažą, ne mažiau skanų nei populiarusis kečupas! Skonis neįtikėtinai gaivus, o aitrioji paprika „pikin“ suteikia dūmo skonį. Recepte siūloma patiekti su lavašu arba krekeriais, tačiau jis puikiai dera ir su kitais patiekalais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 dideli baklažanas
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 2 šaukštai smulkintos šviežios mėtos
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių raudonėlių
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 6 džiovintos čili paprikos, susmulkintos
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- Pita arba krekeriai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, baklažanų ikrai, čili pipiras, citrinų sultys, petražolės, mėta, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Kiekviename baklažane peilio galiuku pabaksnokite apie 10 skylučių. Sudėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite apie 50 minučių, kol labai suminkštės ir keliose vietose įtrūks. Leiskite šiek tiek atvėsti. - Kiekvieną baklažaną perpjaukite išilgai per pusę ir dideliu šaukštu išskobkite minkštimą; išimkite odelę. Sudėkite minkštimą į virtuvinį kombainą ir susmulkinkite, kol jis bus stambiai supjaustytas.
- Įdėkite petražolių, mėtų, raudonėlio, citrinos sulčių, čili pipirų, druskos ir alyvuogių aliejaus. Plakite 20 sekundžių, kad susimaišytų. Prieš patiekdami su krekeriais, leiskite šiek tiek atvėsti.
Kategorijos:
Panašūs receptai
