Baklažanų ikrai

Balsai: 1

Patiekalo nuotrauka: Pilar Sanchez

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Baklažanų sezonas – pats tinkamiausias metas pasigaminti šviežių baklažanų ikrų. Receptas labai paprastas, o ikrai neįtikėtinai skanūs ir aromatingi, nepaisant minimalių prieskonių – tik šviežio česnako ir žolelių. Baklažanus geriausia kepti orkaitėje; jie išlaiko daugiau maistinės vertės nei kepti. Iškepusius baklažanus leiskite jiems atvėsti, o tada tiesiog susmulkinkite su česnaku, petražolėmis ir augaliniu aliejumi. Baklažanų ikrus naudokite kaip daržovių padažą mėsos patiekalams, garnyrams, kaip užtepą ar užtepą ant duonos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 apvalūs baklažanai, supjaustyti į 4 dalis
Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
3 skiltelės česnako
Pusė ryšulėlio petražolių
0,5 puodelio alyvuogių aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, baklažanų ikrai, česnakas, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Apšlakstykite supjaustytus baklažanus alyvuogių aliejumi ir kepkite 30 minučių iki 175 °C įkaitintoje orkaitėje. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir nulupkite.
Sudėkite baklažanus į virtuvinį kombainą, sudėkite česnaką ir petražoles ir sutrinkite iki vientisos masės. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska pagal skonį.

Kategorijos:

receptas / Padažai / Pastos

Panašūs receptai