Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Gruzdinti užkandžiai visada vilioja savo apetitą keliančia išvaizda, aromatu ir traškia plutele, todėl jiems sunku atsispirti net ir tiems, kurie laikosi sveikos mitybos. Tačiau tomis dienomis, kai galite pasilepinti arba užsinorėsite kažko neįprasto su paprastais ingredientais, pabandykite gruzdinti moliūgą. Plonai supjaustykite sviestinį moliūgą, apvoliokite dvigubame kvietinių miltų, rūgpienio, kukurūzų miltų ir šalavijų sluoksnyje ir kepkite augaliniame aliejuje. Prieš patiekdami apšlakstykite aštriu padažu, pagamintu iš aštraus padažo ir medaus. Moliūgo griežinėliai gaunasi puikiai traškūs ir pasižymi unikaliu saldžiai aštriu skoniu.

Sudedamosios dalys:

• 16–20 1/4 colio storio griežinėlių nulupto sviestinio moliūgo (1 vidutinio dydžio moliūgas; sutarkuokite mandolina)
• 1,5 puodelio kvietinių miltų
• 1 puodelis kukurūzų miltų
• 2 šaukštai smulkiai supjaustyto šviežio šalavijo
• 1 puodelis rūgpienio arba kefyro
• Augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui
• 1/4 puodelio medaus
• 2–3 arb. šaukšteliai aštraus padažo

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

moliūgas su sviestiniu skoniu, rūgpienis, aštrus padažas, šalavijas, medus

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Lėkštėje sumaišykite 0,5 valgomojo šaukšto kvietinių miltų ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Dideliame dubenyje išplakite likusį 1 valgomąjį šaukštą kvietinių miltų, kukurūzų miltus, šalaviją ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Supilkite rūgpienį į vidutinio dydžio dubenį.
2 veiksmas
• Moliūgo griežinėlius apvoliokite miltuose, pamirkykite pasukose, tada apvoliokite kukurūzų miltų mišinyje, nukratydami perteklių atgal į dubenį. Sudėkite ant grotelių, uždengtų kepimo skarda.
3 žingsnis
• Dideliame, storadugniame puode arba katile įkaitinkite 5 cm augalinio aliejaus iki 175 °C, naudodami gruzdintuvės termometrą.
4 žingsnis
• Mažame dubenyje sumaišykite medų ir aštrus padažas.
5 veiksmas
• Tada moliūgą kepkite partijomis, vieną kartą apversdami, kol gražiai apskrus, maždaug 4 minutes (prireikus reguliuokite kaitrą, kad aliejaus temperatūra išliktų pastovi). Iškeptus griežinėlius kiaurasamčiu perkelkite atgal ant grotelių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Pagardinkite druska.
6 veiksmas
• Patiekite griežinėlius karštus arba kambario temperatūros, apšlakstytus karštu medumi.

Balsai: 1