Vištiena ir keptas moliūgas su citrina

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 400, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 110 mg natrio 340 mg cukrus 0 G.

Kepta vištienos krūtinėlė patiekiama su lengvu citrinų padažu, pagamintu toje pačioje keptuvėje, ir papuošta keptu sviestiniu moliūgu bei citrinomis. Gaivinantis citrusinių vaisių skonis ir aromatas puikiai papildo saldžiai aštrų moliūgą. Kad vištienos krūtinėlė neišdžiūtų ir būtų idealiai sultinga, ji pirmiausia kepama keptuvėje visa iki auksinės rudos spalvos, sulaikant visas sultis, o tada kepama orkaitėje. Prieš patiekiant, vištieną supjaustykite skersai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 170 g kiekviena)
350 g nulupto ir kubeliais supjaustyto moliūgų (apie 6 puodeliai)
2 citrinos (vieną supjaustykite plonais griežinėliais, iš kitos išspauskite sultis)
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
2 šaukštai smulkinto šviežio raudonėlio
3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, moliūgas su sviestiniu skoniu, citrina, raudonėlis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Dideliame dubenyje sumaišykite moliūgą, citrinos griežinėlius, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1 šaukštą raudonėlio, ½ šaukšto druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sudėkite ant kepimo skardos su krašteliais ir paskleiskite vienu sluoksniu. Kepkite nepaliesdami, kol moliūgas suminkštės ir lengvai apskrus aplink kraštus, apie 30 minučių.
Tuo tarpu vištieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Įkaitinkite didelę, orkaitei tinkamą keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite vištieną; kepkite, kol gerai apskrus dugnas, 3–5 minutes. Apverskite vištieną ir perkelkite keptuvę į orkaitę. Kepkite, kol vištiena iškeps, 5–8 minutes.

Keptuvę grąžinkite ant viryklės ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 1 minutę. Įpilkite citrinos sulčių ir likusį 1 šaukštą raudonėlio. Kepkite, apšlakstydami vištieną keptuvės sultimis, 1 minutę. Patiekite vištieną su keptu moliūgu ir citrina, apšlakstyta likusiomis keptuvės sultimis.

Kategorijos: