Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Pannetone – tai itališka saldi duona su džiovintais vaisiais, panaši į Velykų pyragą, bet kepama Italijoje Kalėdų šventėms. Po Kalėdų likęs, šiek tiek pasenęs pannetone naudojamas įvairiems duonos pudingams gaminti. Šiame recepte aprašomas vienas iš tokių pudingų, kuriame pannetone gabalėliai įdaromi kremu, pagamintu iš kiaušinių, grietinėlės, pieno ir cukraus, mirkomi ir kepami orkaitėje. Šio deserto išskirtinumas – Amaretto padažas, kuris puikiai papildo desertą savo išskirtiniu migdolų skoniu ir aromatu.

Sudedamosios dalys:

Duonos pudingas

• 1 kepalas (450 g) pannetone, nupjaukite pluteles, supjaustykite duoną 2,5 cm kubeliais.
• 8 dideli kiaušiniai
• 1,5 puodelio plakamosios grietinėlės
• 2,5 puodelio nenugriebto pieno
• 1 ir 1/4 puodelio cukraus

Padažas

• 0,5 puodelio plakamosios grietinėlės
• 0,5 puodelio nenugriebto pieno
• 3 šaukštai cukraus
• 1/4 valg. šaukšto amaretto likerio
• 2 arb. šaukšteliai kukurūzų krakmolo

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

keksiukas, Amaretto likeris, kiaušiniai, kremas, pienas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite Ameretto padažąMažame storadugniame puode ant vidutinės ugnies užvirinkite grietinėlę, pieną ir cukrų, dažnai maišydami. Mažame dubenyje sumaišykite amaretto ir kukurūzų krakmolą, tada įmaišykite į grietinėlės mišinį. Virkite ant vidutinės ugnies, kol padažas sutirštės, nuolat maišydami, apie 2 minutes. Tada nukelkite nuo ugnies ir laikykite šiltai. Amaretto padažą galima pasigaminti iki 3 dienų iš anksto, uždengti ir laikyti šaldytuve. Prieš patiekiant pašildyti..
2 veiksmas
• Pasigaminkite duonos pudingą22 x 32 x 5 cm (8,5 x 13,5 x 2 colių) kepimo formą ištepkite plonu sviesto sluoksniu. Paruoštos kepimo formos dugne išdėliokite duonos kubelius. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, grietinėlę, pieną ir cukrų. Užpilkite grietinėlę ant panettone kubelių ir švelniai paspauskite, kad visiškai apsemtų. Palaikykite 30 minučių, periodiškai įspausdami duoną į grietinėlę (šiuo metu pudingą galima uždengti ir 2 valandas palaikyti šaldytuve).
3 žingsnis
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
  
  Kepkite pudingą, kol sustings ir centre išsipūs, apie 45 minutes. Leiskite šiek tiek atvėsti. Supilkite pudingą į dubenėlius, apšlakstykite šiltu Amaretto padažu ir patiekite.

Balsai: 1