Panettone duonos pudingas
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8
Šis didelis duonos pudingas iš „Ina Garten“, sodrus ir drėgnas centre, su lengvai paskrudintų, cukruotų migdolų plutele, pagamintas iš itališkos panettone duonos (saldžios duonos, įdarytos džiovintais vaisiais), todėl visada pasirodo tobulai minkštas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 itališkas panetonas (apie 550 g), šventinio Velykų pyrago receptas
- 5 puodeliai neriebios grietinėlės (10–12 %)
- 2 arb. šaukštelių natūralaus vanilės ekstrakto
- 1/2 šaukštelio natūralaus migdolų ekstrakto
- 1/3 puodelio drožlių migdolų
- Nesūdyto sviesto keptuvės sutepimui
- 3 SV kategorijos kiaušiniai
- 8 kiaušinių tryniai iš SV kategorijos kiaušinių
- 1/2 puodelio cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: panetonas, vanilės ekstraktas, migdolų ekstraktas, kiaušiniai, kremas, migdolas, riešutai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Nupjaukite tamsiai rudą panetonės plutelę (nebūtina). Supjaustykite duoną 2,5 cm kubeliais ir išdėliokite juos ant kepimo skardos vienu sluoksniu. Skrudinkite panetonę 10 minučių, kol gražiai apskrus. - Ištepkite 23x30x5 cm kepimo formą sviestu. Į formą sudėkite panetonės kubelius.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, kiaušinių trynius, grietinėlę, vanilės ir migdolų ekstraktus bei cukrų. Užpilkite šiuo padažu panetoną. Palaikykite 10 minučių, kad duona įsigertų padažo. Pudingo paviršių pabarstykite migdolų drožlėmis. - Įdėkite troškintuvą į didesnį puodą ir įpilkite labai karšto vandens iš čiaupo, kol vanduo sieks iki pusės indo krašto. Uždenkite didesnį puodą aliuminio folija, įsitikinkite, kad ji neliesdama pudingo. Išpjaukite foliją kelias skylutes, kad išeitų garai.
Kepkite pudingą 45 minutes. Nuimkite foliją ir kepkite dar 40–45 minutes, kol padažas sustings, o pudingo paviršius taps aukso rudos spalvos. Leiskite atvėsti 15 minučių. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
