Braškių duonos pudingas
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Nors duonos pudingas laikomas grynai naminiu desertu, paprastai gaminamu iš likusių pasenusių duonos riekelių, kad ji nebūtų prarasta, ir patiekiamas jaukiai prie arbatos, jis vis tiek gali atrodyti elegantiškai, netgi vertas šventinio stalo. Jam pagaminti bulvių duonos riekelės sluoksniuojamos su braškėmis, pamirkomos ir paverčiamos duonos pudingu, primenančiu subtilų pyragėlį. Braškės pirmiausia užpilamos raudonuoju vynu, sumaišytu su karčiu apelsinų medumi, cukrumi ir citrinos žievele, taip išskiriant skanias sultis, kurios įsiskverbia į pudingą. Kad desertas atrodytų tvarkingiau, jį galima ruošti iš įprastų skardų pagamintose formose.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Pudingas
- Marinuotos braškės, receptą žr. žemiau
- 16 riekelių pasenusios bulvių duonos
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto, kambario temperatūros
Marinuotos braškės
- 2 puodeliai vidutinių braškių, nuluptų ir supjaustytų
- 325 ml raudonojo vyno
- 1/8 puodelio apelsinų medaus
- 0,5 šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/4 puodelio cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: balta duona, sviestas, braškė, raudonasis vynas, medus, citrinos žievelė, cukrus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nupjaukite abu galus nuo 4 skardinių skardinių. Atidėkite 4 galus į šalį. Vieną skardinę su nupjautu kraštu supjaustykite bulvių duoną į 16 riekių. Kad duona neplyštų, paspauskite skardinę žemyn jos nesukdami. Leiskite duonai džiūti 2 valandas.
- Sviestu patepkite 4 duonos apskritimus viena puse.
- Stiklainius sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Į kiekvieną stiklainį sudėkite riebalais pateptas duonos riekeles sviestu patepta puse žemyn. Ant kiekvienos riekelės uždėkite po 2 šaukštus braškių ir jų skysčio. Keturias duonos riekeles pamirkykite po vieną braškių skystyje ir sudėkite jas į stiklainius ant braškių. Sluoksniavimo procesą pakartokite, kad iš viso būtų 3 braškių ir 4 duonos sluoksniai.
- Uždėkite nupjautus skardinių galus ant viršaus ir pasverkite juos gazuoto gėrimo skardinėmis. Šaldykite 8 valandas. Išimkite skardines ir patiekite pudingus su plakta grietinėle.
Marinuotos braškės:
Sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Palaikykite šaldytuve 2 valandas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
