Citrininio varškės duonos pudingas

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - citrininio varškės duonos pudingą

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Duonos pudingo istorija siekia maždaug 800 metų. Iš pradžių šis desertas, atsiradęs Anglijoje XIII amžiuje, buvo laikomas vargšo žmogaus maistu ir daugiausia buvo gaminamas iš pasenusios duonos, mirkytos vandenyje, cukruje ir prieskoniuose. Šiuolaikinis duonos pudingas, kaip dažnai būna, tapo daug rafinuotesnis nei jo protėvis, dabar gaminamas iš saldžių bandelių, mirkytų piene, cukruje ir vanilėje. Tačiau visi šie žingsniai skirti atgaivinti pasenusius kepinius ir būti neįtikėtinai apetitišku skanėstu su arbata.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Brioche duonos pudingas

4 brioche bandelės
4 kiaušiniai
3/4 puodelio nenugriebto pieno
3/4 puodelio riebios grietinėlės
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
0,5 puodelio cukraus, plius papildomai kepimo skardos pabarstymui ir užpilui
2 puodeliai mišrių uogų (mėlynių, braškių, aviečių, gervuogių) ir papildomai papuošimui
Sviestas, kambario temperatūros
Be to6 ramekinai (keraminės formelės), kurių kiekvienos talpa yra 170 ml, išteptos sviestu ir cukrumi.

Citrininis fudžas

2 puodeliai cukraus pudros
2 šaukštai vandens
2 citrinos, žievelė ir sultys

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: brioche bandelė, citrinų sultys, cukraus pudra, kiaušiniai, pienas, kremas, mėlynių, braškė, avietė, gervuogė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, grietinėlę, vanilės ekstraktą, citrinos žievelę ir cukrų. Gerai išplakite, kol viskas susijungs. Palikite mišinį pastovėti, kol paviršiuje neliks oro burbuliukų, nes dėl jų grietinėlė gali tapti gumuliuota.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.

Brioche riekeles rankomis suplėšykite dideliais gabalėliais, sudėkite į grietinėlę ir išmaišykite, kad pasidengtų grietinėle. Uogas tolygiai paskirstykite ant formelių ir užpilkite duonos mišiniu. Švelniai paspauskite, kad uogos pasiskirstytų tolygiai. Gausiai pabarstykite cukrumi ir šaldykite 10–15 minučių.
Kepkite 25 minutes orkaitės centre. Pudingas iškepęs, kai išsipučia, o kremas sustingsta ir apskrus. Išimkite pudingą iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
Paruoškite fondantąMaišytuvo dubenyje sumaišykite persijotą cukraus pudrą, vandenį, citrinos žievelę ir sultis.

Kai pudingas šiek tiek atvės, kiekvieną formelę apverskite aukštyn kojomis ir padėkite ant atskiros lėkštės. Šiltą pudingą apšlakstykite citrinų kremu ir patiekite, papuošę šviežiomis uogomis.

Kategorijos:

receptas / Troškinys / Desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / / Tyleris Florencija

Panašūs receptai