Ryžių pudingas „Risalamande“
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 472, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 10 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 472, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 10 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Šaltas ryžių pudingas yra pagrindinis danų šventinio stalo Kalėdų metu patiekalas. Vakarienei patiekiamas kaip pieniška ryžių košė, kuri, įpylus cukraus ir natūralių kvapiųjų medžiagų, paverčiama gardžiu, subtiliu desertu, pagardintu uogų padažu. Ryžius išvirkite piene su vanile, citrinos sultimis, žievele ir Amaretto likeriu. Tai suteikia šiltų migdolų natų ryškiam citrusinių vaisių skoniui. Įpilkite riebios grietinėlės ir laikykite šaldytuve, kad sustingtų. Pudingo tekstūra yra neįtikėtinai kreminė, o skonis nepamirštamas!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio Arborio ryžių arba vidutinio grūdėtumo baltųjų ryžių
- 4 puodeliai nenugriebto pieno
- 0,5 puodelio cukraus
- 1 vanilės ankštis, išimtos sėklos
- 1/8 arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos
- 0,5 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių, maždaug iš 3 didelių citrinų
- 1/4 valg. šaukšto Amaretto likerio
- 3 didelių citrinų žievelės
- 0,5 puodelio plakamosios grietinėlės
- 1/4 puodelio skrudintų griežinėlių migdolų, žr. žemiau
- Vyšnių padažas, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Arborio ryžiai, pienas, kremas, Amaretto likeris, vanilės ankštis, citrinų sultys, migdolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio storio puode sumaišykite pieną, ryžius, cukrų, vanilės sėklas, vanilės ankštį ir druską. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol ryžiai suminkštės, maždaug 35 minutes.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite citrinos sultis, amaretto ir citrinos žievelę. Lėtai įmaišykite citrinų mišinį į ryžius ir virkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių. Išimkite vanilės ankštį ir išmeskite. Įmaišykite riebią grietinėlę (mišinys vis tiek bus skystas, bet atvėsdamas sutirštės). Ryžių pudingą padalinkite į dubenėlius. Uždenkite ir šaldykite bent 4 valandas.
- Atvėsusį ryžių pudingą pabarstykite migdolų drožlėmis ir patiekite su vyšnių padažu.
Skrudinti migdolaiPaskleiskite vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Kepkite iki 175 °C (350 °F) įkaitintoje orkaitėje, kol lengvai paruduos, maždaug 6–8 minutes. Prieš naudojimą visiškai atvėsinkite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
