Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Malonus riešutų skonis ir naudingos bolivinės balandos savybės yra svarios priežastys išbandyti ją savo patiekaluose. Bolivinė balanda nėra grūdas, o sėkla, nors virta bolivinė balanda į ją panaši. Tačiau ji išlieka tuo, kuo yra – bolivinės balandos sėklomis, o atidžiau įsižiūrėjus galima pamatyti mažyčius kuokelius. Vienas geriausių bolivinės balandos patiekalų yra plovas su kreminiais grybais. Jis puikiai dera su mėsa ar žuvimi kaip garnyras. Vietoj daržovių sultinio galite naudoti vištienos sultinį, tačiau būkite atsargūs su įdedamos druskos kiekiu.

Sudedamosios dalys:

• 1,5 puodelio gerai nuplautos ir nusausintos bolivinės balandos
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 mažas askaloninis česnakas, nuluptas ir supjaustytas
• 1/2 puodelio kreminių grybų, nuvalytų ir plonai supjaustytų
• 1/2 arbatinio šaukštelio šviežių čiobrelių lapelių, nuimtų nuo kotelių
• 1 lauro lapas
• 1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
• 3 šaukštai. daržovių sultinys arba vandens

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kvinos grūdai, Krimininiai grybai, askaloniniai česnakai, lauro lapas, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Uždėkite puodą ant stiprios ugnies ir leiskite jam įkaisti. Supilkite alyvuogių aliejų ir pasukiokite keptuvę, kad aliejus padengtų visą paviršių. Sudėkite askaloninius česnakus ir lėtai kepkite (kol taps permatomi, bet ne paruduos). Sudėkite grybus ir kepkite, kol gražiai apskrus. Į keptuvę sudėkite bolivinę balandą, čiobrelius, lauro lapą, rupią druską ir juoduosius pipirus. Išmaišykite. Leiskite ingredientams įkaisti ir trumpai paskrudinkite, kad atsiskleistų visas jų skonis. Kylantys garai turėtų būti labai aromatingi.
2 veiksmas
• Lėtai ir atsargiai supilkite daržovių sultinį (jis taškysis, nes puodas ir ingredientai karšti). Kai mišinys pradės intensyviai virti, sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Po 15 minučių išjunkite ugnį, nuimkite dangtį ir išpurenkite bolivinę balandą. Vėl uždenkite ir virkite 10 minučių.
3 žingsnis
• Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Patiekite.

Balsai: 2

Recepto autorius - Robertas Surlesas yra šefas ir autorius, kurio knygoje pateikiami mokyklos valgyklos meniu, sudaryti pagal jo paties kolekcijos receptus, naudojant sertifikuotus ekologiškus ingredientus.