Kvinojos ir pupelių pilafas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti kvinojos ir pupelių pilafą

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 394, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 15 mg natrio 724 mg cukrus 0 G.

Šis sotus vegetariškas plovas yra tiesiogine prasme kupinas baltymų dėl bolivinės balandos ir pupelių. Be šių maistingų ingredientų, plovas taip pat turi daug daržovių: paprikų, laiškinių svogūnų, salierų ir špinatų. O nuostabaus skonio suteikia pomidorų pasta, prieskoniai ir tarkuotas sūris. Jį galite pasigaminti iš konservuotų pupelių arba, dar geriau, iš dviejų rūšių pupelių mišinio, pavyzdžiui, raudonųjų ir juodųjų pupelių, ir jis išvirs vos per 15 minučių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis kvinojos
2 x 425 g skardinės juodųjų ir (arba) raudonųjų pupelių, nuplautų
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 saldžiosios paprikos (1 raudona, 1 žalia), supjaustytos 1 cm kubeliais.
3 plonai supjaustyti žalieji svogūnai (baltosios dalys atskirtos nuo žaliųjų)
2 salierų stiebai, supjaustyti kubeliais
2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
2 šaukštai pomidorų pastos
Žiupsnelis kajeno pipirų
4 puodeliai špinatų (apie 100 g)
0,5 puodelio tarkuoto čederio arba pipirinio sūrio
Aštrus padažas patiekimui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kvinos grūdai, juodosios pupelės, Raudonosios pupelės, špinatai, čederio sūris, maltų kajeno pipirų, salieras, žali svogūnai, saldžiosios paprikos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite papriką, baltąjį svogūną ir salierą ir kepkite maišydami, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite česnaką, pomidorų pastą, kajeno pipirus ir ½ arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, dažnai maišydami, kol pomidorų pasta taps plytų raudonumo, maždaug 2 minutes.
Sudėkite bolivinę balandą, tada įpilkite 2 puodelius vandens ir visas pupeles. Užvirinkite ir virkite, dažnai maišydami, kol didžioji dalis vandens susigers ir bolivinė balanda išvirs, maždaug 15 minučių. Jei reikia, įpilkite dar iki 1/4 puodelio vandens.

Nukelkite puodą nuo ugnies ir suberkite špinatus, kol suminkštės. Įberkite po 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir po pusę kiekvieno laiškinio svogūno bei sūrio. Išdalinkite į lėkštes ir ant viršaus užberkite likusių žolelių ir sūrio. Patiekite su aštriu padažu.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Veganiški patiekalai / Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Grūdai, ankštiniai augalai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai