Laikas: 4 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8

Net ir žiemos viduryje šio patiekalo skonis nukels jus į amžinai karštas Pietryčių Azijos pakrantes. Jis gaminamas iš sezoninių daržovių, grybų ir azijietiškų ingredientų, kurių prekybos centrų lentynose galima rasti ištisus metus. Troškinkite sviestinį moliūgą su saldžiosiomis bulvėmis ir šitake grybais kokosų piene su prieskoniais lėtoje viryklėje, apibarstykite traškiais žemės riešutais ir šviežiomis žolelėmis ir mėgaukitės nuostabiu saldžiai aštriu skoniu bei egzotišku aromatu.

Sudedamosios dalys:

• 1 moliūgas (1,2 kg) su odele, perpjautas į keturias dalis ir supjaustytas 5 cm storio griežinėliais.
• 4 (apie 1 kg) saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos 5 cm ilgio gabalėliais.
• 300 g šitake grybų, be kotelių, perpjautų pusiau
• 1 ryšelis žaliųjų svogūnų (atskirti baltas dalis nuo žalių), supjaustyti 1 cm ilgio griežinėliais.
• 2 skardinės (po 400 g) kokosų pieno
• 1,5 puodelio vandens
• 3 šaukštai sojų padažo
• 2 arbatiniai šaukšteliai sambal ulek pastos arba kitos azijietiškos karštos pastos
• 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
• 1 puodelis kalendros lapelių, stambiai supjaustytų patiekimui
• 1/4 puodelio rupiai supjaustytų sūdytų žemės riešutų patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

moliūgas su sviestiniu skoniu, saldžiosios bulvės, šitake grybai, žali svogūnai, kokosų pienas, sojų padažas, sambalas olekas, kalendra, Žemės riešutas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Lėtoje viryklėje sumaišykite moliūgą, bulves, grybus ir baltąjį svogūną. Dubenyje sumaišykite kokosų pieną, vandenį, sojų padažą, sambal ulek ir druską; tada užpilkite ant daržovių. Uždenkite ir virkite ant didelės ugnies 4 valandas arba kol suminkštės.
2 veiksmas
• Daržoves ir sultinį tolygiai paskirstykite į šiltus dubenėlius. Papuoškite žaliaisiais svogūnais, kalendra ir žemės riešutais ir patiekite.

Balsai: 2