10 sūrio skrebučių receptų

Siūlome 10 naujų visų mėgstamų sūrio sumuštinių variantų su skirtingų rūšių duona.

Sūrio picos skrebutis

Ant raugintos duonos riekelės užtepkite pomidorų padažo. Ant viršaus uždėkite stambiai tarkuotos mocarelos ir smulkiai tarkuoto parmezano sūrio, kelis baziliko lapelius ir antrą raugintos duonos riekelę. Keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Sudėkite sumuštinį ir kepkite, kol sūris išsilydys, o sumuštinis taps aukso rudos spalvos, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės; jei reikia, įdėkite daugiau sviesto.

Sūrio skrebutis su razinomis ir graikiniais riešutais

Sumaišykite lygiomis dalimis kambario temperatūros kreminio sūrio ir ožkos sūrio su smulkintais graikiniais riešutais ir šlakeliu klevų sirupo. Įdėkite 2 valgomuosius šaukštus mišinio tarp dviejų riekelių duonos su cinamonu ir razinomis. Ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies. Sudėkite sumuštinį ir kepkite, kol sūris išsilydys, o duona taps aukso rudos spalvos, 2–3 minutes iš kiekvienos pusės; jei reikia, įdėkite daugiau sviesto.

Paryžiaus sūrio skrebutis

Kruasaną perpjaukite išilgai ir abi puses aptepkite majonezu bei Dižono garstyčiomis. Tarp jų įdėkite po riekelę Muenster sūrio, po riekelę kumpio ir dar vieną riekelę Muenster sūrio. Sumuštinio išorę aptepkite sviestu. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės-silpnos ugnies; padėkite ant jos sumuštinį ir uždenkite kita keptuve. Kepkite, kol sūris išsilydys, o duona taps auksinės rudos spalvos, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Itališkas sūrio skrebutis

Ilgą bandelę perpjaukite išilgai per pusę; tarp pusių įdėkite griežinėlį provolonės sūrio, 4 plonas griežinėlius sopressatos arba saliamio, keletą aitriųjų vyšninių paprikų ir dar vieną griežinėlį provolonės sūrio. Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies; sudėkite bandelę ir uždenkite kita keptuve. Kepkite, kol sūris išsilydys, o duona taps aukso rudos spalvos, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.

Skrudinta duona su bri sūriu ir abrikosų uogiene

Brioche puseles aptepkite abrikosų uogiene. Tarp jų įdėkite bri sūrį. Ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies. Sudėkite sumuštinį ir kepkite, kol sūris išsilydys, o duona taps aukso rudos spalvos, 3–4 minutes iš kiekvienos pusės; jei reikia, įdėkite daugiau sviesto.

Teksaso-Mekso sūrio sumuštinis

„Kaiser“ bandelę perpjaukite išilgai; tarp pusių sluoksniais uždėkite tarkuoto meksikietiško sūrio ir griežinėliais pjaustytų marinuotų jalapeno pipirų. Sumuštinio išorę aptepkite sviestu. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės-silpnos ugnies; uždėkite sumuštinį ant bandelės ir uždenkite kita keptuve. Kepkite, kol sūris išsilydys, o duona taps auksinės rudos spalvos, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.

Sūrio skrebutis su pastrami

Ant 2 ruginės duonos riekelių užtepkite garstyčių. Tarp jų dėkite 1 riekelę šveicariško sūrio, kelias pastramio riekeles, raugintų kopūstų ir dar vieną riekelę šveicariško sūrio. Sumuštinio išorę aptepkite sviestu. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės-silpnos ugnies; įdėkite į ją sumuštinį ir uždenkite kita keptuve. Kepkite, kol sūris išsilydys, o duona taps auksinės rudos spalvos, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.

Sūrio skrebutis su pesto

Perpjaukite 10 cm ilgio fokačijos gabalėlį išilgai per pusę; perpjautas puses užtepkite pesto padažu. Tarp jų sudėkite šviežią mocarelą ir mažas rukolas. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės-silpnos ugnies; patepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Sudėkite sumuštinį ir uždenkite stora keptuve. Kepkite, kol sūris išsilydys, o duona taps auksinės rudos spalvos, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.

Skrudinta duona su Gruyère sūriu ir čiobreliais

15 cm skersmens prancūzišką batoną perpjaukite išilgai per pusę; tarp pusių įdėkite rupiai tarkuoto Gruyère sūrio ir smulkinto čiobrelio. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės-silpnos ugnies; patepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Sudėkite sumuštinį ir uždenkite stora keptuve. Kepkite, kol sūris išsilydys, o duona taps auksinės rudos spalvos, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.

Jeffo Mauro prancūziško svogūnų sūrio skrebutis

Dėl vieno geriausių baltos duonos ir sūrio skrebučių receptų su netikėtu posūkiu kreipėmės į patį Sumuštinių Karalių. Nuoroda į receptą pateikiama žemiau.

Receptas: Karšti sumuštiniai su sūriu ir prancūziškais svogūnais