Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

„Crêpe Suzette“ – retro desertų karalienė, ir pelnytai. Ši mano versija yra paprastesnė ir greitesnė, nes naudojau pirktinius blynus. Bet tai ne priežastis vengti jų gaminti. Priešingai, jie gali būti labai skanūs, bet kol juos pamirkysite padaže, jau nekalbant apie flambiravimą, mintis juos patobulinti atrodys juokinga. Jei manėte, kad „Crêpe Suzette“ yra kažkokia nuostabi pasenusio kulinarijos kanono relikvija, pagalvokite dar kartą. Ne, tiesiog pamirškite tai ir pradėkite juos gaminti.

Sudedamosios dalys:

• 2 apelsinų sultys
• 1 apelsino žievelė
• 165 g sviesto
• 1/3 puodelio cukraus
• 8–12 parduotuvėje pirktų blynų
• 1/3 puodelio apelsinų likerio (pageidautina „Grand Marnier“, „Cointreau“ arba „Triple Sec“)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

Grand Marnier likeris, Apelsinų likeris, Apelsinų sultys, blynai, sirupas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į puodą supilkite apelsinų sultis, žievelę, sviestą ir cukrų. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies dar 10–15 minučių, kol padažas pasieks sirupo konsistenciją.
2 veiksmas
• Sulenkite blynus į trikampį ir sudėkite juos į didelę kepimo skardą arba karščiui atsparų indą, šiek tiek persidengdami ratu.
  
  Užpilkite blynus šiltu sirupu, tada švelniai pašildykite juos apie 3 minutes ant silpnos ugnies.
3 žingsnis
• Pašildykite pasirinktą apelsinų likerį tuščiame sirupo puode. Kai blyneliai apelsinų padaže įkais, užpilkite ant jų likerio ir flambiruokite tiesiai puode. Patiekite nedelsdami, šaukštu įdėdami blynelių ir padažo į kiekvieną lėkštę.

Balsai: 3