Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Blyneliai su žirneliais ir rikotos sūriu - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 1,5 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
• 4 kiaušiniai
• 1/2 arb. šaukštelio druskos
• 2 puodeliai pieno
• 4 šaukštai (60 g) sviesto
• 2 puodeliai šviežių žaliųjų žirnelių, nuluptų ir be ankštelių
• 2,5 puodelio rikotos sūrio, 30 minučių perkošto sietelyje, išklotame marle
• 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
• 1/4 puodelio sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

blynai, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, cukriniai žirneliai, rikotos sūris, Parmezano sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Pirmiausia paruoškite blynus: Suberkite miltus į didelį dubenį. Įmuškite kiaušinius į miltus ir išmaišykite. Įberkite druskos ir palaipsniui supilkite pieną, kol jis visiškai ištirps. Leiskite tešlai pailsėti 20 minučių.
2 veiksmas
• Tuo tarpu 30–35 cm skersmens keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite žirnelius. Lėtai kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, maždaug 15 minučių. Leiskite žirneliams atvėsti. Įmaišykite juos į rikotą.
3 žingsnis
• Įkaitinkite 15 cm skersmens nepridegančią keptuvę ir patepkite ją alyvuogių aliejumi. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir į keptuvę supilkite 1,5–2 šaukštus tešlos.
  
  Kepkite 20–30 sekundžių, kol gražiai apskrus, tada apverskite. Kepkite kitą pusę 20 sekundžių ir sudėkite į lėkštę. Tęskite šį procesą, kol sunaudosite visą tešlą: turėtumėte gautis 17–19 blynų.
  
  Ant kiekvieno blyno uždėkite 3 šaukštus įdaro ir perlenkite jį per pusę. Į kiekvieną blyną įdarykite tokiu pačiu būdu.
4 žingsnis
• Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
  
  25x20 cm keraminio kepimo indo dugną ir šonus ištepkite sviestu. Į indą sudėkite įdarytus blynus, juos perdengdami.
  
  Blynus pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu, apibarstykite sviesto gabalėliais ir kepkite 12–15 minučių, kol įkais ir taps traškūs. Išimkite iš orkaitės ir patiekite karštus blynus arba leiskite jiems pastovėti ir patiekite kambario temperatūros.

Balsai: 1