Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šis itališkas patiekalas džiugins jus savo aromatu net kepimo metu. Maždaug po pusvalandžio orkaitėje 180 °C temperatūroje grietinėlė, sviestas ir šalavijas susijungia į gardų padažą, o blyneliai virsta traškiais, gardžiais trikampiais, apibarstytais lydytu sūriu. Norėdami spalvų, patiekite su rozmarino šakele ir ryškiu vyšniniu pomidoru.

Sudedamosios dalys:

• 1 kiaušinis
• 3/4 puodelio pieno
• 1/4 puodelio miltų
• 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto tešlai ir dar 1 valgomasis šaukštas kepimui
• 6 plonos kepto kumpio riekelės
• 6 plonos riekelės fontina sūris
• 3 šalavijų lapai
• 1 puodelis riebios grietinėlės
• 1/2 valg. šaukšto tarkuoto parmezano

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, pienas, miltai, sviestas, kumpis, Fontina sūris, šalavijas, kremas, Parmezano sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
2 veiksmas
• Dubenyje išplakite kiaušinį su 1 šaukštu pieno. Suberkite miltus ir maišykite iki vientisos masės. Palaipsniui supilkite likusį pieną. Mišinį perkoškite per smulkų sietelį, kad neliktų gumulėlių. 20 cm skersmens nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1 šaukštą sviesto. Leiskite atvėsti, tada supilkite į tešlą. Vėl įkaitinkite keptuvę. Įpilkite tiek tešlos, kad apsemtų dugną. Kai blyno kraštas pradės ruduoti, apverskite jį ir kepkite kelias sekundes iš kitos pusės. Kartokite procesą, kol pritrūks tešlos.
3 žingsnis
• Padėkite blynelius ant prekystalio. Ant viršaus uždėkite vieną kumpio gabalėlį ir vieną fontinos gabalėlį, tada sulenkite per pusę, kad susidarytų pusmėnulis, o tada dar kartą, kad susidarytų trikampis. Pakartokite su likusiais blyneliais, kumpiu ir fontina.
4 žingsnis
• Nedideliame puode pakepinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto su šalaviju ir supilkite į kepimo indą. Blynelius išdėliokite keptuvėje, kad jie nesidengtų vienas kitu. Apšlakstykite grietinėle, pabarstykite smulkiai tarkuotu parmezanu ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
5 veiksmas
• Patiekite karštus krespelės blynelius.

Balsai: 2

Recepto autorius - Luciano Pellegrini yra italų virtuvės šefas ir restoranų savininkas.