Blyneliai su varške ir razinomis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 7 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8–12
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8–12
Žingsnis po žingsnio receptas su blynų su varške ir razinomis nuotraukomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Blynai
- 3/4 puodelio miltų
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 3 kiaušiniai
- 1 valg. šaukštas lydyto sviesto
- 1,5 puodelio pieno
Įdaras
- 3/4 puodelio cukraus
- Vienos citrinos žievelė
- 2 puodeliai varškės
- 0,5 puodelio sviesto
- 4 kiaušiniai
- Žiupsnelis druskos
- 3/4 puodelio grietinė
- 3/4 puodelio razinų
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Glazūra
- 2 kiaušiniai
- 3/4 puodelio cukraus
- 3 puodeliai riebios grietinėlės
- Abrikosų uogienė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: miltai, cukrus, kiaušiniai, sviestas, pienas, citrinos žievelė, varškės sūris, grietinė, razinos, vanilės ekstraktas, kremas, Abrikosų uogienė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite blynus: Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską, kiaušinius ir ištirpintą sviestą. Išmaišykite iki vientisos masės. Įpilkite pieno ir gerai išmaišykite. Nukoškite.
- Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ir ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1 arbatinį šaukštelį sviesto. Supilkite 2–3 šaukštus tešlos. Kepkite blyną iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite jį mentele ir išimkite, kai kita pusė bus tokios pačios spalvos. Tęskite, kol sunaudosite visą tešlą.
- Paruoškite įdarą: Virtuviniu kombainu sumaišykite cukrų ir citrinos žievelę ir trinkite, kol žievelė bus smulkiai sukapota. Sudėkite varškę, sviestą, 1 kiaušinį, žiupsnelį druskos ir trinkite iki vientisos masės. Po vieną įmuškite likusius kiaušinius per skylutę dangtelyje, tada supilkite grietinę ir trinkite. Mišinį supilkite į dubenį ir įmaišykite razinas bei vanilę. Įdarą atvėsinkite 2 valandas arba per naktį šaldytuve.
- Paruoškite glajų: Išplakite kiaušinius ir cukrų. Įpilkite riebią grietinėlę ir vėl išplakite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Atskiras blynų formeles ištepkite sviestu. Ant kiekvieno blynelio uždėkite po 2 šaukštus varškės įdaro ir susukite. Ant kiekvieno indo dėkite po du ar tris blynelius.
- Apšlakstykite blynus glajumi ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 30 minučių.
- Patiekite varškės blynelius tiesiai iš orkaitės apkepuose. Apšlakstykite abrikosų uogiene.
Recepto autorius - Wolfgangas Johannesas Puckas yra garsus Austrijos šefas, restoranų savininkas, verslininkas ir kino bei televizijos aktorius.
Kategorijos:
Panašūs receptai
