Laikas: 36 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4

„Crêpes Suzette“ – prancūzų virtuvės klasika. Išvydus gatavą patiekalą, gali atrodyti, kad jo paruošimas reikalauja daug darbo. Tačiau ši klasikinio recepto versija yra gana paprasta. Karšti, purūs blynai saldžiame padaže su mėgstamo likerio užuominomis, pagardinti ledais, garantuotai pradžiugins ne tik savo išvaizda, bet ir skoniu.

Sudedamosios dalys:

Blyneliai Suzette

• Saldūs blynai (receptas pridėtas)
• 230 g suminkštinto sviesto
• 4 šaukštai cukraus
• 120 ml mėgstamo likerio
• 4 kaušeliai vanilinių ledų

Tešla saldiems blynams

• 2 dideli kiaušiniai
• 3/4 puodelio pieno
• 1/2 puodelio vandens
• 1 puodelis miltų
• 3 šaukštai ištirpinto sviesto
• 2,5 valg. šaukšto cukraus
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• 2 valg. šaukštai likerio
• Aliejus keptuvei patepti

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

sviestas, cukrus, alkoholiniai gėrimai, ledai, kiaušiniai, pienas, miltai, vanilės ekstraktas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Blynelius du kartus perlenkite per pusę, kad susidarytų trikampiai. Ištirpinkite pusę sviesto nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Po kurio laiko jis pradės putoti. Tuomet nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite 60 ml likerio su 2 šaukštais cukraus. Prieš pildami alkoholį, visada nukelkite keptuvę nuo ugnies, kad neįsiliepsnotų liepsna. Žnyplėmis atsargiai sudėkite blynelius į keptuvę. Apverskite juos, kad visiškai pasidengtų padažu. Sudėkite blynelius į lėkštę ir ant viršaus uždėkite ledų, užpildami likusį padažą. Blynelius sumuštiniuose patiekite nedelsdami.
2 veiksmas
• Saldūs blynai:
  
  Sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir trinkite 10 sekundžių. Gautą tešlą valandai palaikykite šaldytuve, kad nusėstų putos. Taip blynai bus kietesni. Tešlą šaldytuve galima laikyti iki dviejų dienų.
3 žingsnis
• Uždėkite nedidelę nepridegančią keptuvę ant stiprios ugnies. Kai įkais, patepkite ją aliejumi. Kad tešla tolygiai pasiskirstytų, į keptuvės vidurį įpilkite 30 ml (1 skysčio unciją) mišinio ir pasukiokite. Kepkite 30 sekundžių ir apverskite. Kepkite dar 10 sekundžių ir išimkite blynus iš keptuvės. Išdėliokite juos išpakuotus, kad jie greičiau atvėstų. Tęskite šį procesą, kol pritrūksite tešlos. Atvėsusius blynus galima sudėti į krūvą ir kelias dienas laikyti šaldytuve sandariuose maišeliuose. Užšaldymas pailgina jų galiojimo laiką iki dviejų mėnesių. Prieš valgant, atšildykite juos ant grotelių ir atsargiai atskirkite.

Balsai: 1