Krepinių „Suzette“ krepšeliai

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – blynų „Suzette“ krepšelius

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8

Krepinių „Suzette“ krepšeliai – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai pieno
2 kiaušiniai
1,5 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
Žiupsnelis druskos
110 g lydyto sviesto
Apelsinų aliejus (receptą žr. žemiau)
Vaniliniai ledai
1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto kepimo skardai ištepti

Apelsinų aliejus:

Šlakelis „Grand Marnier“ apelsinų likerio
1 puodelis šviežiai spaustų apelsinų sulčių
1 arbatinis šaukštelis apelsino žievelės
1/2 citrinos sultys
225 g sviesto
1 puodelis granuliuoto cukraus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: blynai, aukščiausios kokybės miltai, Apelsinų likeris, Grand Marnier likeris, vaniliniai ledai, Apelsinų žievelė, Apelsinų sultys, citrinų sultys, kiaušiniai, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Supilkite pieną į trintuvą, įmuškite kiaušinius ir išplakite. Po 1/2 puodelio berkite miltus, nuolat plakdami, kad neliktų gumulėlių. Įdėkite žiupsnelį druskos ir ištirpinto sviesto, tada maišykite 30 sekundžių, kol masė taps vientisa ir šilkine. Šaldykite bent 30 minučių.
Kol tešla ilsisi, Apelsinų aliejaus paruošimas: Mažame puode sumaišykite sviestą, cukrų, citrusinių vaisių sultis ir žievelę. Virkite apie 10 minučių, kol karamelizuosis. Padažas turėtų tapti aukso rudos spalvos.

Nukelkite puodą nuo ugnies, įpilkite likerio, vėl uždėkite ant ugnies ir toliau plakite, kol sirupas užvirs, maždaug 10 minučių.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Nedidelę keptuvę patepkite sviestu pamirkę popierinį rankšluostį. Supilkite tešlą į keptuvę. Pakreipkite ją ratu, kad tešla tolygiai pasiskirstytų po dugną. Geras blynas neturėtų būti storesnis už popierių.

Kepkite ant didelės ugnies ir apverskite, kai kraštai taps aukso rudos spalvos. Išimkite blyną iš keptuvės, perlenkite jį per pusę ir sudėkite į keksiukų skardą, kad suformuotumėte mažus keksiukus.

Kepkite karštoje orkaitėje 10–12 minučių, kol šiek tiek apskrus ir kraštai gražiai apskrus. Vidurys turi likti minkštas ir lengvas.

Padėkite blynų krepšelį lėkštės centre ir įdėkite vanilinių ledų. Apšlakstykite apelsinų padažu.