Laikas:
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4

Žingsnis po žingsnio prancūziškų blynelių „Suzette“ su apelsinų padažu receptas.

Sudedamosios dalys:

Blyneliai

• 1,5 puodelio miltų
• Žiupsnelis druskos
• 3 kiaušiniai
• 0,5 puodelio cukraus
• 2 puodeliai pieno
• 1 valgomasis šaukštas apelsinų likerio
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 valg. šaukštas apelsino žievelės
• 0,5 valg. šaukšto lydyto sviesto

Padažas

• 1,5 puodelio apelsinų sulčių
• 2 šaukštai cukraus
• 2 arb. šaukšteliai tarkuotos apelsino žievelės
• 2 šaukštai apelsinų likerio
• 3 apelsinai, nulupti ir padalinti į skilteles
• Vaniliniai ledai patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

miltai, kiaušiniai, cukrus, pienas, Apelsinų likeris, vanilės ekstraktas, Apelsinų žievelė, sviestas, Apelsinų sultys, Apelsinai, ledai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Blynai:
  
  Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir cukrų iki šviesios masės. Įpilkite 1,5 puodelio pieno, apelsinų likerio, vanilės, apelsino žievelės ir miltų ir maišykite iki vientisos masės. Jei mišinys per tirštas, įpilkite likusį pieną, kol gausite skystesnę konsistenciją. Uždenkite tešlą ir šaldykite 30 minučių.
2 veiksmas
• Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies 1 minutę. Keptuvės paviršių ištepkite ištirpintu sviestu ir leiskite jam įkaisti. Į keptuvės vidurį įpilkite nedidelį kiekį tešlos ir greitai paskirstykite ją per visą paviršių. Kepkite 45–60 sekundžių arba kol gražiai apskrus, tada apverskite ir kepkite kitą pusę 20 sekundžių. Išimkite blyną į lėkštę ir pakartokite su likusia tešla.
3 veiksmas
• Padažas:
  
  Supilkite apelsinų sultis į didelę, negilią keptuvę ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Suberkite cukrų ir žievelę, sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes, kol cukrus ištirps, o mišinys šiek tiek sutirštės. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite apelsinų likerį bei apelsino griežinėlius.
4 žingsnis
• Blynelius padalinkite į partijas ir kiekvieną partiją atsargiai pamirkykite padaže, palikdami 1 minutę, kad šiek tiek įsigertų. Siaura mentele perkelkite blynelius į šiltą serviravimo lėkštę. Tą patį pakartokite su likusiais blyneliais. Susukite blynelius į cilindrus, ant viršaus išdėliodami apelsino griežinėlius. Apibarstykite vaniliniais ledais ir nedelsdami patiekite, po 2 „crepes suzette“ blynelius vienam asmeniui.

Balsai: 1