Troškinta kiaulienos mentė
Balsai: 1
Laikas: 5 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Troškinta kiaulienos mentė - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kiaulienos mentė su kaulu (apie 3 kg)
- 2 kupini šaukštai juodųjų pipirų
- 25 nuluptos česnako skiltelės (apie 2 galvutės)
- 10 gvazdikų pumpurų
- 3/4 puodelio augalinio aliejaus
- Druskos pagal poreikį
- Stalo actas, jei reikia
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, juodieji pipirai, česnakas, gvazdikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 135 °C.
Virtuvės kombaine sumaišykite pipirų grūdelius, česnaką ir gvazdikėlius ir sutrinkite. Įjungę kombainą, lėtai pilkite aliejų, kol susidarys pasta. Silikonine mentele supilkite česnako pastą į nedidelį dubenėlį.
Mėsą padėkite ant darbinio paviršiaus ir gausiai pabarstykite druska. Visą mėsos paviršių įtrinkite česnakų pasta. Sudėkite į kepimo maišelį ir užriškite. Maišelį įdėkite į didelį kepimo indą ir kepkite, kol suminkštės, apie 5 valandas. - Išimkite mėsą iš orkaitės. Išimkite mėsą iš maišelio ir išmeskite. Supilkite sultis į vidutinio dydžio puodą. Šaukštu nugriebkite riebalus nuo sulčių. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas šiek tiek sutirštės.
- Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 205 °C. Grąžinkite kiaulieną į keptuvę ir vėl įdėkite ją į orkaitę. Toliau kepkite, dažnai apšlakstydami padažu, kol kiauliena gerai apskrus, maždaug 30 minučių. Užpilkite kiaulieną likusiomis sultimis.
- Išimkite kiaulieną iš orkaitės ir leiskite jai 10 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Iš likusių kiaulienos gabalėlių paruoškite acto padažą, sumaišydami kas pusę puodelio su 3 šaukštais acto ir ¼ arbatinio šaukštelio druskos. Kiaulieną supjaustykite plonais griežinėliais arba dviem šakutėmis susmulkinkite. Patiekite ant duonos riekelių su acto padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
