Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Šis receptas sėkmingai paverčia rangoonų užkandį, populiarų Amerikos ir Kinijos restoranuose, neįtikėtinai gardžiu, kreminiu, sūriu krabų padažu. Patiekiamas karštas, jis puikiai dera su traškiais wontonais arba tortilijų traškučiais, taip pat krekeriais. Kadangi kinų virtuvė ir kreminis sūris yra gana tolimi, mažai tikėtina, kad šis patiekalas kilęs iš Rytų ar Pietryčių Azijos. Tačiau jo nepakartojamas skonis neabejotinas. Jei pageidaujate, galite sumažinti garstyčių kiekį.

Sudedamosios dalys:

• 450 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
• 1/3 puodelio pieno
• 450 g šviežios krabų mėsos, supjaustytos vidutiniais arba dideliais gabalėliais
• 1 skardinė (230 g) nesmulkintų kiniškų vandens kaštonų, nusausintų ir supjaustytų
• 3 šaukštai karštų kiniškų garstyčių
• 1 smulkiai supjaustytas raudonas svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
• 1 valgomasis šaukštas mažai druskos turinčio sojų padažo
• 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
• 1/2 puodelio saldžiarūgštio padažo
• 1 maža romėnų salotų galva, smulkiai sutarkuota
• 1 ryšelis plonai supjaustytų askaloninių česnakų
• 1 puodelis smulkintų kalendros lapų
• Kepti wonton lakštai, krevečių traškučiai arba ryžių krekeriai patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

krabų mėsa, vandens kaštonai, kreminis sūris, romaninės salotos, vontonų tešla

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame dubenyje elektriniu mikseriu išplakite kreminį sūrį ir pieną iki vientisos masės, maždaug 2 minutes.
2 veiksmas
• Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite krabų mėsą su vandens kaštainiais, garstyčiomis, svogūnu, Vorčesterio padažu, sojų padažu, citrinos sultimis, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu pipirų. Švelniai išmaišykite.
3 žingsnis
• Tolygiai paskleiskite kreminio sūrio mišinį ant 23 x 33 cm kepimo indo. Ant viršaus užtepkite saldžiarūgščio padažo, palikdami maždaug 2,5 cm kreminio sūrio mišinio aplink kraštus. Ant padažo užpilkite krabų mišinio. Padažą galima paruošti prieš šį žingsnį ir per naktį palaikyti šaldytuve uždengtą.
4 žingsnis
• Prieš patiekiant, krabų mėsą pabarstykite romaninėmis salotomis, askaloniniais česnakais ir kalendra, palikdami 2,5 cm pločio kraštelį. Patiekite su keptais koldūnais, krevečių traškučiais arba ryžių krekeriais.

Balsai: 1