Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis sojų padažo tteokbokki receptas įkvėptas gunjung tteokbokki (karališkojo tteokbokki), kurio ištakos siekia Korėjos Chosono dinastiją. Kramtomi ryžių kukuliai kepami su jautiena ir daržovėmis ir mirkomi pikantiškame padaže. Šis patiekalas greitai paruošiamas ir puikiai tinka tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms.

Sudedamosios dalys:

• 700 g lipnaus ryžių paplotėlio (tteok)
• 1/4 puodelio sojų padažo
• 1 valg. š. smulkinto česnako
• 1 valg. šaukštas ryžių acto
• 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
• 340 g plonai pjaustyto antrekotinio kepsnio (bulgogi)
• Pusė didelio svogūno, plonai supjaustyto
• 1 raudonoji paprika, plonai supjaustyta
• 8 šitake grybai, plonai supjaustyti
• 1 valgomasis šaukštas austrių padažo
• 0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 6 žalieji svogūnai, supjaustyti 2 cm ilgio griežinėliais.
• 1 arb. šaukštelis sezamų aliejaus
• Skrudintos sezamo sėklos pabarstymui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, šitake grybai, saldžiosios paprikos, austrių padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Pamirkykite tteoką šaltame vandenyje 30 minučių, atskirdami prilipusius gabalėlius. Nusausinkite ir atidėkite.
2 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą, česnaką, ryžių actą ir 1 puodelį vandens.
3 žingsnis
• Didelėje keptuvėje arba vok keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite antrekotą ir kepkite, dažnai maišydami, 2–3 minutes. Didelius gabalėlius lazdelėmis suplėšykite į mažesnius.
4 žingsnis
• Sudėkite tteoką ir svogūną ir išmaišykite. Supilkite sojų padažo mišinį ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kad nepridegtų, kol tteokas suminkštės, o skystis beveik išgaruos, 8–10 minučių.
5 veiksmas
• Sudėkite paprikas, pievagrybius, austrių padažą ir juoduosius pipirus. Virkite, įpildami šiek tiek vandens, jei tteokas pradeda lipti, kol daržovės suminkštės, 4–5 minutes. Sudėkite laiškinius svogūnus ir kepkite, kol suminkštės, 2–3 minutes.
6 veiksmas
• Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sezamų aliejų. Pabarstykite sezamų sėklomis ir nedelsdami patiekite.

Balsai: 1