Laikas: 2 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Išlukštentos moliuskų žuvys apvoliojamos kukurūzų ir kvietinių miltų, jūros gėrybių prieskonių ir citrinos žievelės mišinyje, o tada gruzdinamos, kol tampa traškios ir auksinės rudos spalvos. Patiekite kaip užkandį su padažu arba kaip garnyrą prie mėsainio.

Sudedamosios dalys:

Kadžuno moliuskai

• 2 puodeliai nenugriebto pieno
• 1 valgomasis šaukštas jūros gėrybių prieskonių
• 2 citrinų žievelės
• 280 g nuvalytų šviežių moliuskų

Paniravimas

• 1 puodelis smulkiai maltų kukurūzų miltų
• 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
• 1 valgomasis šaukštas jūros gėrybių prieskonių
• Augalinis aliejus, kepimui
• Patiekimuicitrinos skiltelės, kokteilių padažas ir totorių padažas

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

moliuskai, Senojo įlankos prieskoniai, citrinos žievelė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Kadžuno moliuskai:
  
  Dubenyje sumaišykite pieną, jūros gėrybių prieskonius, citrinos žievelę, žiupsnelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Maišykite, kol druska ištirps. Sudėkite moliuskus ir šaldykite 2 valandas.
2 veiksmas
• Paniravimas:
  
  Rudoje popierinėje pakuotėje arba dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, kvietinius miltus, jūros gėrybių prieskonius, žiupsnelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite.
3 žingsnis
• Žnyplėmis arba kiaurasamčiu išimkite moliuskus iš dubens, nukratydami pieno perteklių. Pamirkykite juos miltų mišinyje ir visiškai apvoliokite. Sudėkite moliuskus ant kepimo skardos su grotelėmis ir leiskite jiems pailsėti 15 minučių.
4 žingsnis
• Į storadugnį puodą įpilkite 10 cm augalinio aliejaus. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies iki 170 °C (350 °F). Kepkite moliuskus po kelis, kol gražiai apskrus, maždaug 30 sekundžių–1 minutę, priklausomai nuo jų dydžio. Sudėkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, ir lengvai pagardinkite druska.
5 veiksmas
• Patiekite moliuskus su citrinos sultimis, kokteilių padažu ir totorių padažu.

Balsai: 1