Garuose virti moliuskai su lapiniais kopūstais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti garuose virtų moliuskų su lapiniais kopūstais

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 370, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 74 mg natrio 282 mg cukrus - G.

Puikus patiekalas tiek šventiniam stalui, tiek sekmadienio šeimos vakarienei. Moliuskai garinami nedideliame kiekyje aštraus sultinio, pagaminto iš vandens, sauso baltojo vyno ir moliuskų sulčių (galima pakeisti daržovių sultiniu). Mažos, perpjautos pusiau bulvės ir lapiniai kopūstai taip pat troškinami su moliuskais. Turėsite sotų, skanų ir sveiką patiekalą, kuriame gausu baltymų ir naudingų maistinių skaidulų. Patiekimui išdėliokite moliuskus jų kiautuose kartu su bulvėmis ir lapiniais kopūstais lėkštėse, tada užpilkite likusiu sultiniu. Patiekite su šviežia duona, kurią galite pamirkyti kvapniame skystyje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 šaukštai nesūdyto sviesto
1 baltas svogūnas, plonai supjaustytas pusžiedžiais
2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
0,5 arb. šaukštelio aitriosios ispaniškos paprikos + papildomai patiekimui
1/4 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
1 ir 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
1 butelis (240 ml) moliuskų sulčių arba 1 puodelis daržovių sultinio
350 g mažų raudonų bulvių, perpjautų pusiau
40 mažų moliuskų (1,5–1,8 kg), nuplautų šepečiu
1 ryšelis lapinio kopūsto (geriausia Toskanos), stambiai supjaustytų lapų
Be plutos duona patiekimui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, saldus svogūnas, česnakas, pomidorų pasta, paprika, raudonėlis, sultinys, vėžiagyvių sultys, moliuskai, bulvė, baltasis vynas, lapiniai kopūstai, balta duona

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite maišydami, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. Sudėkite pomidorų pastą, papriką ir raudonėlį ir kepkite maišydami, kol mišinys pradės ruduoti, maždaug 2 minutes. Supilkite vyną, moliuskų sultis ir 1 puodelį vandens. Užvirinkite ir sudėkite bulves; virkite, kol beveik suminkštės, maždaug 8 minutes.
Sudėkite moliuskus į puodą, uždenkite ir virkite, kol jie pradės atsidaryti, maždaug 5 minutes. Įmaišykite lapinius kopūstus ir likusį 1 šaukštą sviesto. Uždenkite ir virkite toliau, kol visi moliuskai atsidarys, o bulvės suminkštės, dar 4–5 minutes. Išmeskite visus neatidariusius moliuskus.