Kepti moliuskai su chorizo ir tekila
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 14
Kalorijos 260, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 44 mg natrio 934 mg cukrus 2 G.
Porcijos dydis: 1 iš 14
Kalorijos 260, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 44 mg natrio 934 mg cukrus 2 G.
Šiam keptam patiekalui paruošti reikės didelio katilo. Moliuskai troškinami tekilos ir moliuskų sultinio (sulčių) mišinyje, kol atsidaro kriauklės, o tada sumaišomi su kepta meksikietiška chorizo dešra. Patiekite moliuskus su sultiniu ir šviežia duona, kuria galite mirkyti ir mėgautis kiekvienu kąsniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 170 g žalios meksikietiškos chorizo dešros be apvalkalų
- 2 šaukštai sviesto
- 1 baltas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 puodelis Añejo tekilos
- 3/4 puodelio moliuskų sulčių buteliukuose
- 900 g mažų moliuskų, kruopščiai nuplaukite
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių kalendrų
- 1 kepalas raugo duonos patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: chorizo dešra, kupaty (keptos dešrelės), sviestas, saldus svogūnas, česnakas, tekila, vėžiagyvių sultys, moliuskai, kalendra, rauginta duona
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite anglies arba dujinę groteles iki vidutinės-stiprios ugnies.
- Į grotelių centrą įdėkite sunkią emaliuotą ketaus keptuvę (pvz., „Le Creuset“). Kai įkais, sudėkite čorizo dešrą ir kepkite, kol taps traški, apie 6 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite čorizo dešrą ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
- Sudėkite sviestą ir svogūną ir kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol svogūnas taps permatomas, maždaug 5 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol pasklis kvapnus aromatas. Supilkite tekilą ir moliuskų sultis ir užvirinkite, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius nuo puodo dugno. Sudėkite moliuskus ir uždenkite. Kepkite ant grotelių, kol moliuskai atsidarys, 10–12 minučių. Nepamirškite išmesti neatidarytų moliuskų.
- Grąžinkite čorizo dešrą į keptuvę ir išmaišykite. Pabarstykite smulkinta kalendra ir patiekite su duona mirkymui.
Kategorijos:
Panašūs receptai
