Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Paruoškite šoninės ir sūrio mėsainio įkvėptą apkepą, įdarytą sultinga jautiena ir daugybe lydyto sūrio. Keletas sūrių rūšių – šveicariškas, amerikietiškas, čederio, Monterėjaus Džeko ir sūrio ravioliai – suteikia sodrų ir pilną skonį. Kiekvieną porciją patiekite su smulkintomis salotomis.

Sudedamosios dalys:

Jautiena

• 8 juostelės šoninės, supjaustytos gabalėliais
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 900 g maltos jautienos, kurios riebumas siekia 20 %
• 2 arb. šaukšteliai svogūnų miltelių
• 2 arb. šaukšteliai česnako miltelių
• 2 arb. šaukšteliai meksikietiško raudonėlio
• 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
• 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų

Padažas

• 1 valg. šaukštas sviesto
• 1 valgomasis šaukštas miltų
• 2 puodeliai nenugriebto pieno kambario temperatūros
• 2 puodeliai riebios grietinėlės kambario temperatūros
• 2 šaukštai geltonųjų garstyčių

Troškinys

• 900 g šaldytų sūrio raviolių, atšildytų
• 8 griežinėliai šveicariško sūrio
• 2 slyviniai pomidorai, be sėklų ir supjaustyti gabalėliais
• 8 griežinėliai amerikietiško sūrio
• 220 g tarkuoto čederio ir Monterey Jack sūrio mišinio
• 1 smulkiai sutarkuota ledkalnio salotų galva
• 1/4 puodelio plonai supjaustyto raudonojo svogūno
• 2 šaukštai marinuotų agurkų sūrymo

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

malta jautiena, česnakų milteliai, raudonėlis, pomidorai, Amerikietiškas sūris, šoninė, kremas, ravioliai, lapinės salotos

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Jautiena:
  
  Didelėje keptuvėje tiesiais šoniniais sudėkite šoninę ir kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol apskrus. Kiaurasamčiu perkelkite šoninę į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Iš keptuvės išpilkite lydytus riebalus ir sudėkite maltą jautieną, alyvuogių aliejų, svogūnų miltelius, česnakų miltelius, raudonėlį, druską ir juoduosius pipirus. Kepkite, laužydami gabalėlius, apie 10 minučių.
2 veiksmas
• Kiaurasamčiu sudėkite maltą mėsą į lėkštę ir atidėkite. Keptuvėje esančius riebalus atidėkite padažui.
3 žingsnis
• Padažas:
  
  Į įkaitintą keptuvę su riebalais sudėkite sviestą ir miltus. Jei sviestas pradeda tamsėti, sumažinkite kaitrą, nuolat maišydami jį su miltais. Kepkite maišydami kelias minutes, tada padidinkite kaitrą ir lėtai supilkite pieną.
4 žingsnis
• Kai padažas pradės šiek tiek tirštėti, įpilkite grietinėlės ir toliau virkite, kol ji dar labiau sutirštės. Įdėkite garstyčių. Padažas bus ne toks tirštas kaip padažas, bet ne toks skystas kaip vanduo. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos.
5 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
6 veiksmas
• Troškinys:
  
  Į 23x33 cm kepimo indą įpilkite kelis šaukštus padažo, kad padengtumėte dugną, vienu sluoksniu sudėkite pusę raviolių, sudėkite šveicarišką sūrį, pusę jautienos, pusę pomidorų, pusę likusio padažo, vienu sluoksniu sudėkite likusius raviolius, ant viršaus uždėkite amerikietišką sūrį, likusią jautieną, likusius pomidorus, likusį padažą ir likusią šoninę. Apibarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite, kol kraštai pradės burbuliuoti, o sūris pradės ruduoti, 30–35 minutes.
7 veiksmas
• Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintas salotas ir svogūną su sūrymu. Patiekite su po gabalėlį salotų ant kiekvieno troškinio.

Balsai: 1