Tobulas BBQ sūrio mėsainis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti tobulą BBQ sūrio mėsainį

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 sūrio mėsainiai

Šis BBQ sūrio mėsainis su sultingu jautienos paplotėliu ir lydytu sūriu yra kupinas skonio dėl saldaus ir aštraus BBQ padažo bei kepimo ant grotelių. Pradėkite nuo padažo, nes dalis jo bus naudojama maltai jautienai paplotėliams, kita dalis – svogūnams, o liks ir sūrio mėsainio surinkimui. Paplotėliai ir stori raudonųjų svogūnų žiedai, aplieti BBQ padažu, kepami ant grotelių ir patiekiami ant skrudintų bandelių su avokado griežinėliais ir šlakeliu gardaus padažo. Puikus pasirinkimas tiems, kurie švenčia Gegužės 1-ąją lauke.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėsainiai

1,1 kg maltos jautienos
1 raudonasis svogūnas, supjaustytas žiedais
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
6 griežinėliai Monterey Jack arba Pepper Jack sūrio
6 sezamo sėklų mėsainių bandelės, perpjautos horizontaliai per pusę
2 avokadai, plonai supjaustyti

Barbekiu padažas

2 šaukštai augalinio aliejaus
1 raudonasis svogūnas, supjaustytas
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1,5 šaukšto čili prieskonių mišinio
3/4 puodelio kečupo
1/4 puodelio abrikosų uogienės
3 šaukštai geltonųjų garstyčių
3 šaukštai obuolių sidro acto
1 valgomasis šaukštas sojų padažo
1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, Monterėjaus Džeko sūris, kepsnių padažas, Abrikosų uogienė, kečupas, čili prieskoniai, sezamo bandelės, Avokadas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

BBQ padažas

Vidutinio dydžio puode įkaitinkite augalinį aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite maišydami, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. čili prieskonių mišinys ir virkite maišydami apie 1 minutę. Įpilkite kečupo, abrikosų uogienės, garstyčių, acto, sojų padažo, Vorčesterio padažo ir 1/2 puodelio vandens. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 10 minučių.
Supilkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės; leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Pasigaminkite mėsainių.

Dubenyje sumaišykite maltą jautieną ir 3 šaukštus paruošto barbekiu padažo; išmaišykite rankomis. Suformuokite iš maltos jautienos 6 1/2 colio storio paplotėlius; pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais iš abiejų pusių.
Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Svogūnus apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu barbekiu padažo ir augaliniu aliejumi. Kepkite svogūnus ant grotelių (jei turite, naudokite groteles), retkarčiais apversdami, kol šiek tiek apskrus, maždaug 8 minutes.
Likusio barbekiu padažo supilkite 1/2 puodelio į atskirą dubenį. Padidinkite grilio temperatūrą iki vidutinės-aukštos ir kepkite bandeles ant grotelių, aptepdami jas barbekiu padažu ir retkarčiais apversdami, apie 8 minutes, kol jos bus vidutiniškai iškepusios. Likus minutei iki kepimo pabaigos, ant kiekvieno bandelės uždėkite sūrio griežinėlį ir leiskite jam išsilydyti. Apkepkite bandeles ant grotelių.
Patiekite paplotėlius su sūriu ant bandelių; ant viršaus uždėkite keptų svogūnų, avokado griežinėlių, apšlakstykite barbekiu padažu ir uždėkite viršutines bandeles.