Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Užuot kepę krūvą mėsainių dideliam būriui žmonių, iškepkite vieną didelį kepalą duonos su mėsainių priedais ir supjaustykite jį griežinėliais. Jūsų svečiai bus sužavėti unikaliu savo mėgstamo sumuštinio variantu. Vietoj bandelių jums reikės picos tešlos. Iškočiokite ją ir ant viršaus uždėkite visus tradicinius mėsainių priedus: kečupą, garstyčias, maltą jautieną, daug sūrio, marinuotus agurkėlius, svogūnus ir keptą šoninę. Susukite ir kepkite, kol duona taps aukso rudos spalvos, o sūris viduje skaniai išsilydys. Nepamirškite patiekti specialaus padažo su duona!

Sudedamosios dalys:

• 900 g maltos jautienos peties
• 12 uncijų (340 g) plonų amerikietiško sūrio griežinėlių (apie 30 vnt.)
• Aukščiausios kokybės miltai darbui
• 700 g pirktinės picos tešlos, kambario temperatūros (žr. pastabą)
• 5 šaukštai kečupo
• 2 šaukštai garstyčių
• 1 vidutinio dydžio raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 12 keptos šoninės juostelių, kiekviena perlaužta per pusę
• 1 stiklainis (1 l) marinuotų agurkų griežinėlių (35–40 vnt.)
• Sezamo sėklos, pabarstymui
• 0,5 puodelio majonezo
• 1 arb. šaukštelis džiovintų svogūnų dribsnių
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

malta jautiena, Amerikietiškas sūris, aukščiausios kokybės miltai, mielių tešla, kečupas, garstyčios, raudonasis svogūnas, šoninė, marinuoti agurkai, sezamas, majonezas, džiovinti svogūnai, cukrus

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2 veiksmas
• Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Sudėkite maltą jautieną ir kepkite, maišydami, kad ji sutrupėtų į smulkius trupinius, kol iškeps, 8–10 minučių. Tuo tarpu supjaustykite pusę sūrio gabalėliais, kitą pusę pasilikite griežinėliais. Atidėkite į šalį.
3 žingsnis
• Kiaurasamčiu perkelkite jautieną iš keptuvės į didelį dubenį, išsaugodami visus riebalus ir skystį keptuvėje. Leiskite jautienai visiškai atvėsti dubenyje, tada įmaišykite pjaustytą sūrį.
4 žingsnis
• Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą į 50 x 35 cm stačiakampį. Mėsos ir sūrio mišinį tolygiai paskleiskite ant pusės tešlos išilgai trumposios pusės, palikdami 2 cm kraštelį. Ant mėsos ir likusios tešlos tolygiai paskleiskite 2 šaukštus kečupo; pakartokite su visomis garstyčiomis, tada sudėkite raudonąjį svogūną. Likusius sūrio griežinėlius tolygiai paskleiskite ant tešlos pusės be mėsos, palikdami 2 cm kraštelį. Šoninės gabalėlius ir 24 marinuotus agurkėlius tiesiai ant jautienos mišinio išdėliokite.
5 veiksmas
• Pradedant mėsos puse žemyn, sandariai susukite tešlą į ritinį. Suspauskite atvirus galus, kad įdaras būtų užsandarintas, ir pakiškite juos po ritiniu. Padėkite ritinį siūle žemyn ant paruoštos kepimo skardos, paviršių patepkite vandeniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Kepkite, apversdami kepimo skardą pusiaukelėje, kol duona taps aukso rudos spalvos, apie 40 minučių.
6 veiksmas
• Kol duona kepa, mažame dubenėlyje sumaišykite majonezą, svogūnų dribsnius, cukrų, po žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų, likusius 3 šaukštus kečupo, 2 šaukštus smulkiai supjaustytų marinuotų agurkėlių ir 1 arbatinį šaukštelį sūrymo. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos. Leiskite duonai atvėsti 10 minučių. Supjaustykite į 8 gabalėlius ir patiekite šiltą su specialiu padažu.
  
  

  Pastaba

  
  Kad tešlą būtų lengviau minkyti, prieš iškočiojant, ją 10–15 minučių palaikykite šaldytuve.
  
  

Balsai: 1