Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14

Šią švelnią bulvių košę galima pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve arba net šaldiklyje, kol bus paruošta patiekti. Lėtai pašildykite bulvių košę orkaitėje, ir ji išliks puri ir nelipni, kaip mikrobangų krosnelėje šildyta bulvių košė.

Sudedamosios dalys:

• 1,8 kg bulvių (apie 6 didelės bulvės)
• 165 g nesūdyto sviesto
• 1 ir 1/4 puodelio grietinėlės 33%

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

bulvių košė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Kruopščiai nuplaukite bulves. Sudėkite jas į didelį puodą, užpilkite šaltu vandeniu iki maždaug 5 cm gylio ir gausiai pagardinkite druska. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol bulvės suminkštės centre, 50–55 minutes.
2 veiksmas
• Nusausinkite bulves kiaurasamtyje kriauklėje. Leiskite joms atvėsti tiek, kad jas būtų galima liesti, maždaug 10 minučių. Svarbu neleisti bulvėms per daug atvėsti, nes karštas jas lengviau sutrinti.
3 žingsnis
• Tuo tarpu į tą pačią keptuvę, kurioje virėte bulves, įdėkite sviestą (jo nereikia plauti). Visiškai ištirpinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, 2–3 minutes. Išjunkite ugnį.
4 žingsnis
• Mikrobangų krosnelėje dubenyje pakaitinkite 3/4 puodelio riebios grietinėlės, kol užvirs, tada atidėkite.
5 veiksmas
• Švariu virtuviniu rankšluosčiu atsargiai nulupkite bulves peiliu. Kiekvieną bulvę supjaustykite į keturias dalis ir sudėkite į puodą su 2,5 arbatinio šaukštelio druskos. Bulves sutrinkite bulvių grūstuvu iki vientisos masės.
6 veiksmas
• Įpilkite grietinėlės ir išmaišykite iki vientisos masės. Jei reikia, pagardinkite papildomai druska ir pipirais. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada supilkite į indą, sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve iki 2 dienų arba užšaldykite iki 3 mėnesių.
7 veiksmas

• Kaip pašildyti atšaldytą bulvių košę

  
  Į orkaitės vidurį įstatykite groteles ir įkaitinkite iki 175 °C. Bulvių košę paskleiskite 22 x 32 cm (9 x 13 colių) kepimo inde. Apšlakstykite likusia 1/2 puodelio grietinėlės. Maišykite iki vientisos masės, įsitikindami, kad indo dugne nelieka grietinėlės balučių.
8 veiksmas
• Uždenkite folija ir kepkite 20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir švelniai išmaišykite bulvių košę. Vėl uždenkite ir kepkite toliau, kol bulvės įkais ir taps aukso rudos spalvos, dar 20–25 minutes. Jei reikia, pagardinkite papildomai druska ir pipirais.
9 žingsnis

• Kaip pašildyti šaldytą bulvių košę

  
  Bulvių košę visiškai atšildykite šaldytuve ir pašildykite, kaip nurodyta aukščiau, bet nepilkite grietinėlės. Iš pradžių bulvės gali atrodyti vandeningos, bet kaitinant jos sutirštės.
  
  Kulinarinė pastaba:
  Jei planuojate užšaldyti bulvių košę, jums reikės tik 3/4 puodelio grietinėlės, nes nereikės papildomai pašildyti grietinėlės. Labai lygioms bulvėms vietoj bulvių grūstuvės naudokite bulvių grūstuvą arba daržovių malūnėlį.
10 žingsnis
• Karštą bulvių košę perkelkite į didelį dubenį. Pabarstykite maltais juodaisiais pipirais.

Balsai: 2