Pipirmėčių ledų pyragas

Balsai: 2

Laikas: 5 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 845, bendras riebalų kiekis 53 G., sočiųjų riebalų 31 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 92 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 112 mg natrio 307 mg cukrus 72 G.

Šis pyragas – mėtų ir šokolado mėgėjo svajonė ir puikus kalėdinių vakarienių skanėstas. Jis įdarytas vaniliniais ledais, sumaišytais su smulkintais pipirmėčių saldainiais, aplietas storu šokolado ganašo sluoksniu ir apibarstytas dar daugiau smulkintais raudonaisiais ir baltaisiais pipirmėčių saldainiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sausainių pluta

6 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
250 g susmulkintų šokoladinių sausainių

Ledų tortas

16 apvalių raudonų ir baltų pipirmėčių saldainių, susmulkintų
2 l (8 puodeliai) vanilinių ledų, suminkštintų

Šokoladinis ganašas

220 g smulkinto juodojo šokolado
3/4 puodelio riebios grietinėlės
8 apvalūs raudoni ir balti pipirmėčių saldainiai, susmulkinti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vafliniai sausainiai, ledinukų lazdelės, vaniliniai ledai, šokoladinis padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C, ištepkite 22 cm skersmens nuimamą kepimo formą sviestu ir išklokite dugną kepimo popieriumi.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite ištirpintą sviestą ir susmulkintus sausainius su vafliniais sausainiais. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo formą, įspausdami į dugną ir šonus. Kepkite 10 minučių. Prieš naudojimą leiskite visiškai atvėsti.

Ledų tortas:

Į ledus įmaišykite smulkintų mėtų. Šaukštu uždėkite mėtomis įdarytus ledus ant sausainių pagrindo, tvirtai prispausdami. Mentele paskirstykite tolygiai. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite, kol visiškai sustings, maždaug 2–2,5 valandos.
Peiliu perbraukite aplink torto kraštą, tada išimkite žiedą iš formos. Apverskite tortą ant maistinės plėvelės ir nuimkite formos dugną bei kepimo popierių. Uždėkite serviravimo lėkštę aukštyn kojomis ant torto ir vėl apverskite. Laikykite tortą šaldiklyje, kol būsite pasiruošę papuošti.
Ganašas:

Sudėkite šokoladą į vidutinio dydžio karščiui atsparų dubenį. Mažame puode užvirinkite riebią grietinėlę. Supilkite grietinėlę ant šokolado ir maišykite iki vientisos masės. Prieš naudojimą leiskite atvėsti 10 minučių.
Torto viršų ir šonus aptepkite ganašu ir pabarstykite smulkintais pipirmėčių saldainiais. Jei tortas pradeda minkštėti, kelioms minutėms įdėkite jį į šaldiklį.
Palikite pyragą šaldiklyje dar 1,5–2 valandas arba per naktį. Prieš pjaustydami, leiskite jam pastovėti kambario temperatūroje apie 20 minučių.