Milžiniškas S'mores pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti milžinišką „S'mores“ pyragą

Patiekalo nuotrauka: Ralfas Smitas

„S'more“ (iš angliško žodžio „some more“ – dar šiek tiek) yra tradicinis amerikietiškas desertas, dažniausiai mėgaujamas prie laužo. Jį sudaro skrudinti zefyrai ir šokoladas, įsprausti tarp dviejų „Graham“ krekerių.

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 12–14

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas s'mores stiliaus tortui. Šį tortą sudaro du kartu sudėti milžiniški sausainiai, tarp kurių – ledai, morengas ir šokoladinis padažas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

500 g saldžių sausainių mišinio (ir kitų reikalingų ingredientų)
3/4 puodelio smulkintų viso grūdo kviečių „Graham“ krekerių (apie 175 g)
300 g šokolado padažo arba virinto kondensuoto pieno
1500 ml vanilinių ledų, vienas stačiakampis blokelis
6 kiaušinių baltymai
Žiupsnelis grietinėlės vyno
1 puodelis cukraus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krekeriai, vaniliniai ledai, šokolado sirupas, virto kondensuoto pieno, vyno rūgšties, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padarykite milžinišką Greiamo krekeris: 3/4 puodelio sausainių mišinio pakeiskite susmulkintais „Graham“ krekeriais ir paruoškite tešlą pagal instrukcijas ant pakuotės.

Padalinkite tešlą per pusę. Kiekvieną gabalą iškočiokite į 24 cm kvadratą, padėdami kiekvieną ant atskiro kepimo popieriaus lapo. Tešlą ir kepimo popierių sudėkite ant 2 kepimo skardų.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių Farenheito). Kepkite sausainius 12–15 minučių, kol gražiai apskrus ir iškeps. Kol jie dar karšti, peiliu nupjaukite kraštus, kad gautumėte idealius 22 cm (9,5 colio) kvadratėlius iš kiekvienos pusės.

Sviestiniu peiliu kiekvieno sausainio centre padarykite griovelį, tada iešmeliu arba lazdele padarykite skylutes, kaip parodyta nuotraukoje. Visiškai atvėsinkite.

Mentele banguotomis linijomis paskleiskite šokolado padažą ant 1 sausainio. Laikykite šaldytuve.

Ledus šiek tiek suminkštinkite, tada nuimkite pakuotę ir padėkite ant maistinės plėvelės. Uždenkite kitu maistinės plėvelės gabalu ir šiek tiek išlyginkite. Užšaldykite 1 valandą, kol sustings.

Tuo tarpu paruoškite morengą: Kiaušinių baltymus plakite mikseriu vidutiniu greičiu su vyno akmeniu, kol susidarys putos, tada palaipsniui suberkite cukrų, toliau plakdami mišinį dideliu greičiu, kol susidarys tirštos putos.

Nuimkite plėvelę nuo ledų ir šaukštu uždėkite ją ant padažu apteptų sausainių. Mentele užtepkite gautą morengą ant ledų, šiek tiek peržengdami kraštus.