Geriausias kalakutienos kepsnys
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 517, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 49 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 219 mg natrio 788 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 517, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 49 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 219 mg natrio 788 mg cukrus 7 G.
Ši lengvesnė klasikinio amerikietiško maltos mėsos kepsnio versija gaminama iš maltos kalakutienos, o ne iš kelių rūšių mėsos mišinio. Kepti svogūnai ir rupūs panko džiūvėsėliai, mirkyti vištienos sultinyje, suteikia maltai mėsos kepsniui neįtikėtinai minkštą ir sultingą skonį. Šviežias čiobrelis, šalavijas ir česnakas suteikia jam sodrų, aštrų skonį. Nereikia jokios specialios kepimo formos: tiesiog rankomis suformuokite mėsos mišinį į kepalą, aptepkite kečupu ir kepkite. Turėsite skaniausią kalakutienos maltinuką! Patiekite jį su garnyru, kaip pagrindinį patiekalą arba naudokite sumuštiniuose.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,3 kg maltos kalakutienos
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas
- 2 arbatiniai šaukšteliai šviežių čiobrelių lapelių
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių šalavijų
- 2 skiltelės česnako, tarkuotos
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 3 šaukštai Vorčesteršyro padažo
- 3/4 puodelio panko džiūvėsėlių
- 0,5 puodelio vištienos sultinio
- 2 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio kečupo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, kiaušiniai, panko džiūvėsėliai, šalavijas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C, kepimo skardą išklokite folija.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, čiobrelius, šalaviją, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 10 minučių. Sudėkite česnaką ir kepkite 1 minutę. Sudėkite pomidorų pastą ir kepkite 1 minutę, nuolat maišydami. Įmaišykite Vorčesterio padažą. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
- Įpilkite panko džiūvėsėliai Sudėkite kalakutienos krūtinėles į didelį dubenį ir užpilkite pakankamai vištienos sultinio, kad sugertų skystį. Sudėkite maltą kalakutieną, kiaušinius, 2 arbatinius šaukštelius druskos, 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir atvėsusį svogūnų mišinį. Gerai išmaišykite rankomis, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai. Ant kepimo skardos, išklotos folija, suformuokite 25 x 12 cm dydžio kepalą iš mėsos mišinio. Viršų ir šonus aptepkite kečupu.
- Įdėkite mėsos kepalą į orkaitę ir sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 175 °C. Kepkite, kol į kepalo centrą įsmeigtas termometras rodys 74 °C, 45 minutes–1 valandą. Leiskite šiek tiek atvėsti, supjaustykite ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
