Šonine apvyniota kalakutienos krūtinėlė su medaus ir garstyčių įdaru
Balsai: 1
Laikas: 8 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1499 m., bendras riebalų kiekis 80 G., sočiųjų riebalų 23 G., baltymai 173 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 531 mg natrio 1949 m. mg cukrus 8 G.
Kalorijos 1499 m., bendras riebalų kiekis 80 G., sočiųjų riebalų 23 G., baltymai 173 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 531 mg natrio 1949 m. mg cukrus 8 G.
Kalakutienos krūtinėlė aptepama garstyčių, medaus ir majonezo mišiniu, suvyniojama į šoninės juosteles ir kepama, kol šoninė taps traški, o mėsa viduje sultinga ir minkšta. Kepkite ant grotelių, kad šiluma laisvai cirkuliuotų, o šoninė apskrustų iš visų pusių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Sūrymas
- 1/4 puodelio rupios druskos
- 2 šaukštai cukraus
- 2 be kaulų kalakuto krūtinėlės
Medaus garstyčios
- 1/4 puodelio grūdėtųjų Dižono garstyčių
- 2 šaukštai majonezo
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių
- 12 juostelių šoninės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, Dižono garstyčios, medus, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sūrymas:
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite druską, cukrų ir 1 puodelį šilto vandens. Maišykite, kol druska ir cukrus ištirps. Sudėkite kalakutieną, tada viską perkelkite į užsegamą plastikinį maišelį ir šaldykite 8 valandas arba per naktį. - Į nedidelį dubenėlį sudėkite garstyčias, majonezą, medų ir čiobrelius. Išmaišykite. Išimkite kalakutieną iš sūrymo, nusausinkite ir palikite kambario temperatūroje 2 valandas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Ant kiekvienos krūtinėlės užtepkite pusę padažo. Kalakutui suvynioti ant pergamentinio popieriaus arba maistinės plėvelės išdėliokite 6 šoninės riekeles lygiagrečiai vieną kitai, šiek tiek persidengdamos.
- Padėkite kalakutienos krūtinėlę padažu žemyn, statmenai juostelių centrui. Kalakutienos nugarėlę aptepkite padažu. Maistine plėvele arba kepimo popieriumi nukelkite šoninę nuo krūtinėlės ir sulenkite ją taip, kad šoninės galai persidengtų. Apverskite krūtinėlę ir nuimkite maistinę plėvelę, tada padėkite ją siūle žemyn ant kepimo skardos, uždėtos ant grotelių. Gausiai pabarstykite juodaisiais pipirais. Pakartokite su likusia šonine ir kalakutienos krūtinėle.
- Kepkite kalakutą, kol mėsos termometras rodys maždaug 71 °C (160 °F), maždaug 1 valandą. Išimkite kalakutą iš orkaitės ir laisvai uždenkite folija. Leiskite pailsėti 10–15 minučių, tada supjaustykite 1/8 colio storio griežinėliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
