Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šios šildančios žuvienės skonį pagyvinkite įdėdami aštriųjų škotiškų pipirų – būtino daugelio Karibų jūros ir Afrikos patiekalų ingrediento. Padarykite nedidelį plyšelį žuvienėje ir troškinkite ją sultinyje su visais kitais ingredientais. Kai sriuba bus išvirusi, būtinai išimkite aštriąją papriką.

Sudedamosios dalys:

• 5 šaukštai nesūdyto sviesto
• 2 svogūnai, supjaustyti
• 3 salierų stiebai, supjaustyti
• 4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
• 3/4 puodelio moliuskų sulčių
• 600 g bulvių, nuluptų ir supjaustytų 2,5 cm ilgio gabalėliais.
• 4 lauro lapai, geriausia švieži
• 1 škotiško pipiro
• 700 g menkės arba lydekos filė be odos, supjaustyta 2,5 cm gabalėliais.
• 3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
• Susmulkintos šviežios petražolės, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

menkė, lydeka, bulvė, salieras, čili pipiras, vėžiagyvių sultys, lauro lapas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną, salierą ir didelį žiupsnelį druskos. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės pradės minkštėti, maždaug 7 minutes.
2 veiksmas
• Įpilkite vištienos sultinio, 2 puodelius vandens, moliuskų sulčių, bulvių, lauro lapų ir 3/4 arbatinio šaukštelio druskos. Įpjaukite čili pipiro apačią kryžminiu būdu, kad matytųsi dalis sėklų; suberkite į sultinį. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol bulvės suminkštės, 13–15 minučių.
3 žingsnis
• Žuvį pagardinkite druska, sudėkite į sriubą ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, maždaug 5 minutes. Iš sriubos išimkite čili pipirą ir lauro lapą. Sudėkite laiškinius svogūnus. Supilkite sriubą į dubenėlius ir pabarstykite petražolėmis bei juodaisiais pipirais.

Balsai: 2