Aštrus kepsnys su tofu ir žaliosiomis pupelėmis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – aštrų tofu ir žaliųjų pupelių kepsnį

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 470, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 0 mg natrio 675 mg cukrus 9 G.

Sojų padažo, sriracha padažo, žuvies padažo ir cukraus mišinys suteikia šiam žaliųjų pupelių ir tofu kepsniui skonių puokštę ir kiekvieną kąsnį padengia gardžiu, saldžiu ir rūgštoku glaistu. Jei norite veganiško varianto, žuvies padažą galite pakeisti vien sojų padažu. Patiekite kepsnį su virtais ryžiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis jazminų ryžių
1 gabalėlis (400–450 g) itin kieto, nusausinto tofu
450 g žaliųjų pupelių, nupjautais galais
2 šaukštai sriracha padažo + papildomai patiekimui
4 arbatiniai šaukšteliai sojų padažo
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai žuvies padažo
3 šaukštai augalinio aliejaus
1 mažas raudonas svogūnas, plonai supjaustytas
2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
0,5 puodelio plėšyto šviežio baziliko + maži lapeliai patiekimui
1/4 puodelio sūdytų skrudintų žemės riešutų, rupiai supjaustytų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: tofu, žaliosios pupelės, jazminų ryžiai, Žemės riešutas, raudonasis svogūnas, bazilikas, žuvies padažas, Šrirachos padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Išvirkite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite ir laikykite šiltai.
Tuo tarpu supjaustykite tofu į 24 gabalėlius ir švelniai paspauskite tarp popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte skysčio perteklių; leiskite pastovėti 5 minutes.

Sudėkite žalias pupeles į didelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį su 1 valgomuoju šaukštu vandens. Uždenkite ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol taps ryškiai žalios, maždaug 5 minutes. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada nusausinkite. Mažame dubenyje sumaišykite sriracha padažą, sojų padažą, cukrų, žuvies padažą ir 1 valgomąjį šaukštą vandens.
Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Sudėkite tofu, paskleiskite jį vienu sluoksniu ir kepkite, retkarčiais apversdami, kol gražiai apskrus ir lengvai traškės, 8–10 minučių. Sudėkite į lėkštę.
Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite raudonąjį svogūną ir kepkite, maišydami, 2–3 minutes. Sudėkite žaliąsias pupeles ir kepkite, pamaišydami vieną ar du kartus, kol lengvai apskrus, 3–5 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 30 sekundžių. Sudėkite tofu atgal į keptuvę, įpilkite plaktą padažą ir kepkite, maišydami, kol pupelės pasidengs padažu, dar maždaug 30 sekundžių. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite plėšytą baziliką.
Ryžius padalinkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite keptų daržovių. Pabarstykite smulkintais žemės riešutais, baziliku ir apšlakstykite sriracha padažu.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų / Sveikos vakarienės / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vegetariški patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Grūdai, ankštiniai augalai / Daržovės ir grybai / Kiaušiniai ir pieno produktai / / Maisto tinklas – receptai / Azijos virtuvė

Panašūs receptai