Aštri sriuba su bulvėmis, cukinijomis ir paprikomis

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - aštrią bulvių, cukinijų ir paprikų sriubą

Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 401, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 61 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 5 mg natrio 1785 m. mg cukrus 22 G.

Ši vegetariška sriuba – tai odė vasaros daržovėms! Bulvės suteikia jai sočių skonių, o pomidorai, paprikos (tiek saldžios, tiek aštrios), cukinijos, pomidorai ir kvapnios žolelės sukuria nuostabią skonių puokštę. Pilkite sultinio, kiek norite: sriuba gardi tiek tiršta, tiek skysta.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 didelė raudona paprika
3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
450–600 g mažų cukinijų, supjaustytų labai plonais apskritimais
2 čili pipirai, pavyzdžiui, „Fresno“, be sėklų ir supjaustyti labai plonais žiedais
2 švelnios žaliosios paprikos kepimui (pvz., „Cubanelle“), supjaustytos labai plonais žiedais
1 vidutinio dydžio arba raudonas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas plonais žiedais
5–6 vidutinės bulvės, supjaustytos labai plonais griežinėliais (kaip traškučiams)
4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
2 šaukštai smulkiai supjaustyto rozmarino
Kelios čiobrelių šakelės, lapelius susmulkinkite
1 skardinė (800 g) konservuotų, ant ugnies keptų pomidorų (arba 900 g smulkintų pomidorų)
2-3 puodeliai vištienos arba daržovių sultinio
Švieži baziliko lapai, suplėšyti arba plonai supjaustyti, patiekimui
Be plutos duona arba prancūziškas batonas patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukinija, cukinija, saldžiosios paprikos, bulvė, Kubanelės pipirai, kepti pomidorai, Fresno pipirai, rozmarinas, čiobreliai, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepkite paprikas ant atviros liepsnos dujinėje viryklėje arba orkaitėje, įjungę grilį, palikdami dureles šiek tiek praviras, kad išeitų garai. Kai odelė tolygiai apskrus ir pajuoduos iš visų pusių, sudėkite paprikas į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir leiskite joms atvėsti tiek, kad būtų galima liesti. Nuimkite apdegusią odelę ir sėklas, o paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis.
Gilioje keptuvėje arba katile ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kai aliejus pradės mirgėti, sudėkite cukiniją, čili pipirą, kubanelės padažą, svogūną, bulvę, česnaką, druską, juoduosius pipirus, rozmariną ir čiobrelius. Kepkite maišydami, kol suminkštės ir taps traškios, 12–15 minučių.

Sudėkite pomidorus ir keptas paprikas ir troškinkite kelias minutes, kol pomidorai suminkštės. Įpilkite pakankamai sultinio, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Leiskite sriubai visiškai atvėsti ir atšaldykite.
Kaitinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Patiekite apibarstę baziliku ir šilta duona.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vasaros patiekalai / Vakarienė / Sriubos / Daržovių sriubos / Bulvių patiekalai / Bulvių sriubos / Rachael Ray / Savaitė per vieną dieną

Receptų rinkiniai