Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Ši mažai kalorijų turinti, tačiau soti ir sveika brokolių sriuba yra neįtikėtinai švelni ir kreminė net ir be grietinėlės. Jos aksominę tekstūrą suteikia geltonos bulvės, o maistinės mielės, pasižyminčios maloniu riešutų skoniu, puikiai pakeičia sūrį. Jos galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse. Jei plakate karštą sriubą trintuvu, būtinai palikite dangtelį šiek tiek pravertą, uždengdami jį lengvu virtuviniu rankšluosčiu, kad išvengtumėte karšto sprogimo.

Sudedamosios dalys:

• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis smulkinto svogūno (apie pusę vidutinio svogūno)
• 0,5 puodelio smulkintų salierų (apie 1 stiebas)
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 2 vidutinės „Yukon Gold“ bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais (apie 350 g)
• 4 puodeliai brokolių žiedynų
• 0,5 puodelio nesaldinto sojų pieno
• 1/4 puodelio maistinių mielių
• 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

svogūnai, salieras, česnakas, bulvė, brokolių kopūstai, sojų pienas, mielės, muskato riešutas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 7 minutes. Sudėkite salierą, česnaką, 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir kepkite 5 minutes. Sudėkite bulves, įpilkite 4 puodelius vandens ir įpilkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, padidinkite ugnį ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite ir troškinkite, kol bulvės suminkštės, maždaug 15 minučių. Sudėkite brokolius, uždenkite ir virkite, kol brokoliai taps ryškiai žali, maždaug 5 minutes.
2 veiksmas
• Supilkite sriubą į trintuvą; įpilkite sojų pieno ir trinkite iki vientisos masės, palikdami dangtį šiek tiek pravertą, kad išleistumėte garus (arba naudokite panardinamąjį trintuvą, kad sriubą sutrintumėte tiesiai puode). Supilkite sriubą atgal į puodą ir užvirinkite; įmaišykite maistines mieles ir muskato riešutą. Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.

Balsai: 1