Prancūziškas skrebutis su keptomis vynuogėmis vyno sirupe

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – prancūzišką skrebutį su keptomis vynuogėmis vyno sirupe

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 679, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 86 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 294 mg natrio 326 mg cukrus 59 G.

Sekmadienio vėlyvųjų pusryčių metu nudžiuginkite savo draugus šiais išskirtiniais prancūziškais skrebučiais vyno sirupe. Šie skrebučiai, pagaminti iš saldžios chalos duonos, švelniai plaktos kiaušinio plakiniu su lydytu bri sūriu, aplieti rozmarinais praturtintu vyno sirupu ir skrudintomis raudonosiomis vynuogėmis, suteikiančiomis jūsų pusryčiams unikalų skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keptos raudonos vynuogės

1 puodelis be kauliukų raudonųjų vynuogių, perpjautų pusiau
0,5 šaukštelio vynuogių kauliukų aliejaus
1/4 arb. šaukštelio malto rozmarino
Žiupsnelis rupios druskos

Rozmarinų Pinot Noir sirupas

1 taurė Pinot Noir vyno
1 šakelė šviežio rozmarino
1/3 valg. šaukšto klevų sirupo

Kiaušinis

3 ekologiški kiaušiniai
1/4 puodelio nenugriebto pieno
2 šaukštai cukraus
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Prancūziškas skrebutis

Du 2,5 cm storio chalos griežinėliai.
2 šaukštai sviesto
Prancūziškas bri sūris, plonai supjaustytas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: chala, vynuogių sėklų aliejus, rozmarinas, klevų sirupas, vynuogė, raudonasis vynas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Keptos vynuogės:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C (325 °F). Dubenyje sumaišykite susmulkintas vynuoges, vynuogių kauliukų aliejų, rozmariną ir druską. Išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Sudėkite vynuoges ant kepimo skardos arba didelėje keptuvėje ir kepkite 15–20 minučių. Jos neturėtų būti susiraukšlėjusios; jos turėtų būti putlios ir sultingos.
Sirupas:

Tuo tarpu supilkite vyną į nerūdijančio plieno puodą ir įdėkite rozmarino šakelę. Troškinkite ant vidutinės-silpnos ugnies, kol sirupo sutirštės perpus, 15–20 minučių. Išimkite rozmariną, įpilkite klevų sirupo, išjunkite ugnį ir leiskite jam prisitraukti. Tai galima padaryti iš anksto.

Kiaušiniai:

Dubenyje arba kepimo inde, pakankamai dideliame, kad duona tilptų plokščiai, išplakite kiaušinius, pieną, cukrų, cinamoną ir vanilę. Plakite iki vientisos masės.
Prancūziškas skrebutis:

Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga arba ketaus keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Duoną pamirkykite kiaušinių plakinyje iš abiejų pusių, kol pasidengs kiaušinių plakiniu, bet ne per storai. Į keptuvę įpilkite sviesto ir leiskite jam ištirpti. Sudėkite duoną į keptuvę ir kepkite apie 3 minutes. Apverskite duoną ir ant vienos apskrudintos duonos riekės pusės uždėkite šiek tiek bri sūrio. Leiskite sūriui suminkštėti, kol kita pusė keps iki auksinės rudos spalvos. Išjunkite ugnį ir suspauskite abi riekeles kartu. Duoną perpjaukite įstrižai ir padėkite į lėkštę. Ant viršaus uždėkite keptų vynuogių ir apšlakstykite vyno sirupu.