Jautiena Gineso padaže

Balsai: 1

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 1

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 6
Kalorijos 211, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 65 mg natrio 82 mg cukrus 1 G.

Palepinkite savo artimuosius gardžia airiška vakariene. Jautienos išpjova troškinama sodriame „Guinness“ padaže su laukiniais grybais, svogūnais ir morkomis, kol suminkštėja ir tampa sultinga. Padažą sutirštinkite sviestu. Jautieną patiekite su daržovėmis. Jei pageidaujate, kaip garnyrą galite užsisakyti virtų bulvių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

220 g aukščiausios kokybės airiškos jautienos
2 šaukštai sviesto + papildomai 6 šaukštai
0,5 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
4 mažos morkos
1 puodelis smulkintų laukinių grybų
0,5 valg. šaukšto „Guinness“ stauto
0,5 puodelio jautienos sultinio
4 maži svogūnai
1/4 puodelio smulkintų petražolių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, sviestas, svogūnai, morka, grybai, Gineso alus, sultinys, svogūnų rinkiniai, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite didelę keptuvę ant stiprios ugnies. Įkaitus, įdėkite po 1 valgomąjį šaukštą sviesto ir jautieną ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
Į tą pačią keptuvę sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną ir morką ir kepinkite, kol svogūnas pradės minkštėti, maždaug 5 minutes. Sudėkite laukinius grybus ir kepkite, kol pasklis kvapas. Įpilkite alų ir užvirinkite. Įpilkite sultinį ir užvirinkite. Į padažą sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir sumažinkite padažo kiekį perpus.

Grąžinkite jautieną į keptuvę ir kepkite iki norimo iškepimo lygio.
Patiekimui pirmiausia išimkite grybus ir daržoves iš padažo ir sudėkite juos į didelės lėkštės vidurį. Jautieną sudėkite ant daržovių lėkštės centre. Lėkštėje išdėliokite svogūnus. Užvirinkite padažą ir į keptuvę įpilkite likusį sviestą. Išmaišykite, tada suberkite smulkintas petražoles ir užpilkite padažu jautieną.

Recepto autorius - 1837 Bar & Brasserie at Guinness Storehouse – baras Gineso muziejuje, Dubline, Airijoje

Kategorijos:

receptas / Mažas natrio kiekis / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Receptai vienam asmeniui / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Daržovės ir grybai / Tirštos sriubos ir troškiniai / Europos virtuvė / Airijos virtuvė

Panašūs receptai