Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Tikriausiai esate ragavę Cezario salotų su vištiena ar krevetėmis, bet kaip dėl avinžirnių? Ši vegetariška versija patinka visiems! Kepti avinžirniai pakeičia ne tik gyvūninius baltymus, bet ir skrebučius. Jos traškios ir kvapnios – sunku nustoti jų valgyti. Klasikinis Cezario padažas taip pat buvo šiek tiek patobulintas. Ree Drummondas į parduotuvėje pirktą padažą tiesiog įpylė šiek tiek baziliko pesto, kad suteiktų gaivumo ir skonio. Ant romaninių salotų pabarstykite keptais avinžirniais, užberkite tarkuoto parmezano sūrio ir šviežių petražolių ir mėgaukitės.

Sudedamosios dalys:

Avinžirnių salotos

• 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų
• 1 arb. šaukštelis čili milteliai
• 0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių
• 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
• 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 pakuotė (900 g) smulkintų romaninių salotų (6–7 puodeliai)
• Skustą parmezaną
• Švieži petražolių lapai

Degalų papildymas

• 1 puodelis parduotuvėje pirkto Cezario padažo
• 3 šaukštai parduotuvėje pirkto pesto padažo
• 0,5 arb. šaukštelio čili miltelių (nebūtina)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

romaninės salotos, avinžirniai, pesto padažas, čili prieskoniai, česnakų milteliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite avinžirnius, pabarstykite čili milteliais, česnako milteliais, druska ir juodaisiais pipirais ir kepkite, retkarčiais papurtydami keptuvę, kol taps traškūs, maždaug 12 minučių. Avinžirnius perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
2 veiksmas
• Degalų papildymas:
  
  Cezario padažą supilkite į dubenį. Įberkite pesto, pagal skonį įberkite juodųjų pipirų ir, jei naudojate, čili miltelių.
3 žingsnis
• Susmulkintus lapus sudėkite į didelį salotų dubenį. Užpilkite padažu ir išmaišykite, kad pasidengtų. Ant salotų viršaus uždėkite traškių, dar šiltų avinžirnių. Papuoškite tarkuotu parmezanu ir petražolių lapeliais. Skanaus!

Balsai: 1