Keptos Cezario salotos su krevetėmis

Balsai: 1

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis patiekalas pavadintas italų-amerikiečių šefo Cezario Cardini vardu. Romėninės salotos su sultingais ir traškiais lapais puikiai dera su mėsa, paukštiena, jūros gėrybėmis ir sūriu. Tik šios rūšies salotos naudojamos autentiškoms Cezario salotoms gaminti. Švelnios krevetės yra puikus Cezario salotų priedas, jas pagyvina ir pagerina skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g didelių krevečių, nuluptų, be kiautų ir uodegėlių
1/2 puodelio majonezo
1/4 valg. šaukšto plius 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
3 smulkiai supjaustyti ančiuviai aliejuje
2 mažos skiltelės česnako, tarkuotos
2 citrinų žievelės ir sultys
55 g smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
3 kekės romaninių salotų
Viena 30 cm ilgio prancūziška duonelė, perpjauta išilgai per pusę.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, Parmezano sūris, romaninės salotos, citrinų sultys, prancūziškas batonas, Ančiuviai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dubenyje išplakite majonezą, 1/4 puodelio aliejaus, ančiuvius, česnaką, citrinos žievelę ir sultis bei 1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų. Įdėkite 1 puodelį parmezano sūrio ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Įkaitinkite didelę grilio keptuvę arba kepsninę. Romėnų salotas supjaustykite išilgai į keturias dalis, palikdami dalį kotelių, kad lapai neiširtų. Nupjautus romėnų salotų galus aptepkite 1/4 puodelio padažo ir sudėkite jas perpjauta puse žemyn ant grotelių.

Kepkite ant grotelių apie 1 minutę, kol pirmoji pusė lengvai apskrus, tada apverskite kitą perpjautą pusę ir kepkite dar 1 minutę, kol lengvai apskrus. Salotų lapų nesuspauskite per sandariai; tarp kiekvieno romaninės salotos ketvirčio palikite 1 cm tarpą; jei reikia, kepkite partijomis.

Krevetes apšlakstykite likusiu 1 valgomuoju šaukštu aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite krevetes ant grotelių 1–2 minutes, kol abi pusės lengvai apskrus ir iškeps. Sudėkite į dubenį ir apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu salotų padažo.
Patepkite prancūziško batono vidų 1/4 puodelio padažo ir padėkite jį perpjauta puse žemyn ant grotelių. Kepkite ant grotelių 2 minutes, kol šiek tiek apskrus ir įkais. Kiekvieną prancūzišką batoną perpjaukite išilgai per pusę, tada skersai, kad gautųsi 8 didelės lazdelės.
Iškeptus romaninius salotų salotų gabalėlius padalinkite į 4 dideles lėkštes. Į kiekvieną lėkštę dėkite po lygiai krevečių. Likusį padažą atskieskite 2 arbatiniais šaukšteliais vandens ir apšlakstykite iškeptus romaninius salotų ...

Kategorijos:

receptas / Kiemo receptai / Vasaros patiekalai / Grilis, kepsninė / Lengvi kepsnių receptai / Keptos daržovės ir vaisiai / Kepti miltų produktai / Salotos / Salotos su žuvimi / Salotos su duona / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai