Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Vištienos ir kukulių sriuba – tai soti naminė sriuba su daržovėmis, žolelėmis, vištienos krūtinėlėmis ir minkštais tešlos gabalėliais. Šis patiekalas puikiai tinka šaltajam metų laikui; jis sotus ir šildantis, o svarbiausia – patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Daržovės pirmiausia apkepinamos svieste, tada supilamos į sultinį ir troškinamos, kol suminkštėja. Ši sriuba – tobulas moliūgų, salierų ir svogūnų derinys. Pabaigoje sudėkite pusiau iškeptą vištieną su žaliaisiais žirneliais ir tešlos gabalėliais, išminkytais su sviestu ir pienu. Patiekite šią tirštą ir sodrią sriubą, pabarstytą šviežiais krapais.

Sudedamosios dalys:

• 450 g vištienos krūtinėlių be odos ir kaulų, supjaustytų 2,5 cm ilgio gabalėliais.
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 pakuotė (0,5 kg) nulupto ir kubeliais supjaustyto sviestinio moliūgo
• 4 saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 puodeliai mažai natrio turinčio vištienos sultinio
• 2 šakelės krapų + 2 šaukštai smulkintų krapų
• 0,5 puodelio baltųjų pilno grūdo miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
• 1 valgomasis šaukštas šalto smulkinto sviesto
• 1/4 puodelio pieno, kurio riebumas yra 1%
• 1 puodelis šaldytų žirnelių, atšildytų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, žirniai, moliūgas su sviestiniu skoniu, pienas, salieras, krapai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Pabarstykite vištieną 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų ir sudėkite į karštą aliejų. Kepkite maišydami, kol išorė nebebus rausva, bet dar nebus iškepusi, maždaug 2 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į dubenį, o aliejų keptuvėje palikdami.
2 veiksmas
• Suberkite moliūgą, salierą ir svogūną ir virkite nuolat maišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 5 minutes. Įpilkite sultinį, krapų šakeles ir 3 puodelius vandens. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą, kad palaikytumėte virimą. Troškinkite, kol moliūgą bus lengva perdurti peiliu, maždaug 15 minučių.
3 žingsnis
• Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/8 arbatinio šaukštelio pipirų. Pirštais į miltų mišinį įtrinkite sviestą, kol susidarys stambiai trupiniai. Įmaišykite pieną ir minkykite tešlą.
4 žingsnis
• Į sultinį sudėkite vištieną ir žirnelius ir užvirinkite. Į verdantį sultinį reguliariais intervalais įmeskite tešlą po 1 arbatinį šaukštelį, kad gautųsi 16 koldūnų. Uždenkite ir virkite ant vidutinės-silpnos ugnies 5 minutes. Tada nuimkite dangtį ir virkite ant silpnos ugnies, kol koldūnai išvirs, maždaug 3 minutes. Išmeskite krapų šakeles. Apibarstykite smulkintais krapais ir patiekite.

Balsai: 2